【来源:市场报】

第二届北京国际餐饮食品博览会即将于今年９月１日在北京展览馆开幕。目前２００８年北京奥运会已进入餐饮食品供应商遴选阶段，包括全聚德在内的北京知名餐饮企业都已将此次餐博会看作奥运食品的“选秀基地”，欲借此次餐博会之机，争取服务奥运。

　　北京市商务局相关负责人表示，根据奥组委工作日程的推进，目前已经启动了奥运食品工程，其中食品、原料的遴选正在进行之中，奥组委将根据所需原料，对食品、餐饮企业进行考察。据餐博会相关负责人介绍，北京奥运会正在一天天走近，选择在奥运会前举办餐博会，就是要与北京奥运会衔接，为参展企业提供展示自己的平台，为有志于服务和供应奥运会的企业创造机会。

　　而在餐饮企业方面，众多知名京城餐饮企业都已经摩拳擦掌，看准了奥运会所带来的商机。“预计奥运会时会有７００多万人到北京，因此为餐饮业带来几十亿元的销售额是没有问题的。”全聚德相关负责人表示。目前，包括全聚德、聚德华天等知名老字号北京餐饮企业都已确定参展。

　　本届博览会紧紧围绕奥运旅游市场需求，把生产者意愿与消费者需求对接，为旅游特色食品搭建展示和营销的平台。博览会期间，将特设北京奥运旅游特色食品展示专区。

　　据了解，博览会期间还将举办“抓住奥运商机提高北京餐饮业健康营养膳食水平”、“食品业如何借奥运契机加快与国际市场接轨”等有奥运餐饮和食品有关的专业性和实用性论坛活动。