为弘扬中华餐饮文化、加强国内外餐饮业的交流、推动餐饮业的健康发展，同时为参加2006杭州世界休闲博览会和第8届中国杭州西湖博览会的中外宾客搭建一个美食休闲的大平台，增添节庆气氛，决定于2006年10月26日至11月1日，在杭州举办主题为休闲、健康、美食的第七届杭州中国（国际）美食节。本届杭州中国（国际）美食节由中国饭店协会、国际饭店与餐馆业协会、杭州市人民政府联合主办，杭州市贸易局、杭州市西湖区人民政府、杭州市上城区人民政府、杭州商业资产经营公司共同承办。杭州饮食旅店业同业公会、杭州杭菜研究会、杭州烹饪餐饮业协会、杭州饭店协会、杭州市酒吧协会、杭州市咖啡西餐协会等单位协办。