【来源：重庆商报】

今年5月，重庆火锅协会协同重庆市商委、重庆市卫生监督所，对重庆市66家火锅企业展开一场特许经营资格清查。昨日，重庆市火锅协会表示，在经过半年的对火锅企业的火锅底料生产场地及物流配送中心的检查后，评出合格企业43家并正式授牌，其中市内火锅企业39家，市外火锅企业4家。

　　据了解，《商业特许经营管理办法》正式实施后，新办法对餐饮企业从事特许加盟设立了新门槛，这将让半数以上正从事特许加盟的重庆火锅企业因无法通过新要求而被淘汰出加盟市场。