【来源:中国烹饪协会】

杭州市已着手对全市餐厨垃圾进行集中处理，变废为宝，从中提炼出无害饲料和生物柴油用于生产。据杭州市城管办日前介绍，今年杭州已安排800万元专项资金用于餐厨垃圾集中处置项目。到目前，该项目已完成立项、规划许可证办理、初步设计、概算申报等工作，日前正在相关网站公布设备招标公告，为餐厨垃圾集中处置做好准备。同时，杭州市城管办已拟定出详细的《杭州市餐厨垃圾处置办法》，条款内容包含了操作流程、监督管理以及违规处罚等。据市城管办、市城镇环境卫生协会调查，杭州市现有大小餐饮服务单位数千家，其中881家每天产生的垃圾就有67吨多。而经过餐厨垃圾集中处理后，就可以变废为宝。杭州天子岭废弃物处理中心有关负责人介绍，餐厨垃圾可以先进行油水分离，每吨垃圾可提炼出4％左右的生物柴油用于工业；每吨垃圾也可提炼出60公斤的无害饲料，市场上目前这种饲料的价格每吨在1000元左右。