【来源：经济日报】

从中国连锁经营协会了解到，我国餐饮连锁经营步入高速增长期，极大促进了我国餐饮产业的迅速发展。

中国连锁经营协会有关负责人说，连锁经营模式10年前开始在我国餐饮行业大规模应用，企业快速扩张使各地餐饮市场迅速升温。

商务部最新调查显示，全国限额(年销售额5000万元)以上连锁餐饮企业尤其是直营连锁快餐企业，营业收入大幅增长。其中，东部省市快餐营业规模明显超过正餐，广东快餐的市场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已达到50%以上。连锁经营已成为餐饮业做大做强的主导经营模式。据统计，截至2005年，我国限额以上连锁零售集团(企业)达1416家，比上年末增长34.2%，实现销售额10668.4亿元；限额以上连锁餐饮集团(企业)达300家。据商务部预计，2006年我国餐饮业市场继续以17%左右的速度高速增长，全年零售额将越过9000亿元台阶而直接突破1万亿元。