由商务部和浙江省人民政府主办，中国商业联合会、宁波市人民政府等单位承办的2006中国食品博览会11月10日至13日在宁波市国际会展中心举行。商务部部长助理黄海、中国商业联合会会长何济海等领导同志参加了开幕式并讲话。

本届食博会以“食品安全和科学发展”为主题，围绕促进食品生产、提高食品质量、扩大食品销售、增加食品出口和确保食品安全，充分展示我国食品和相关产业的发展水平，大力宣传食品企业和著名品牌形象，努力促进国内外企业交流，贸易洽谈和扩大合作，进一步推进食品消费安全与行业健康发展。

2006中国食品博览会目标是打造“中国食品产业第一展”，把“民以食为天，食以安为先，会以民为本，商以合为贵”的和谐理念融合在食博会的方方面面，全局提升食博会的人文、特色、安全、选商、品牌价值。同时，食博会还安排了包括开幕式、食品安全与行业发展高峰论坛、国内外大型连锁集团食品采购说明会、专项贸易洽谈会、供需对接会、放心食品推介会等10大主题活动。在规模、影响力、专业性等方面再创国内同类展会的多项第一，从而彰显出食博会的权威性和专业性。

本届食博会呈现出八大亮点：

一、是历届食博会规模最大的食品交易盛会。本届食博会共设6个展馆，一个贸易洽谈区。其中1号、2号馆为全国馆，3号为宁波馆、4号为机械馆，5号、6号为浙江馆，展会的面积达到5.5万平方米，国际标准展位达到创记录的2200多个，比去年增加10%以上，与会的专业参展商和客商达到5万余名，是迄今为止国内规模最大的食品专业展会，也是国内食品及相关产业专业性最强的一次展会，展会展示的内容与国际接轨，参展产品不仅涵盖了第一、第二和第三产业，也涉及了几乎所有的食品及相关产业门类，从原料、食品机械、包装、各门类食品，构成最完整的食品产业链。

二、参展范围最广。本届食博会各省市组团参展踊跃。共有33个省（市、区）组团参展，参展地域之广为历届之最，其中有10个省市均是首次在食博会亮相。有8家香港和台湾企业首次参展，台湾水果也首次在食博会上展销。食博会参展企业也破了历届记录，从去年的1400家增加到今年的1600多家。与此同时，浙江省内10个地市全部组团参展，宁波市的参展企业达到200多家。本届食博会还有18个国家的客商和代表到会，有60多家全国连锁百强企业派员参展。

三、参展品牌最多。据初步统计，参加本届食博会的1600多家企业中，有七成左右的企业拥有知名、著名、驰名商标和各类品牌荣誉，参展品种达到3万多种。如国酒茅台、张裕葡萄酒、王老吉凉茶、娃哈哈等消费者耳熟能详的食品品牌都参加了展会，食品大省广东还把该省的凉茶、凉果、调味品、腊肉制品等四朵食品产业“金花”全部推到食博会展示，品牌大省浙江专门在食博会开设“浙江省著名品牌馆”，一展品牌风采。食博会首次设立的中华老字号展馆内，荟萃了近百种具有中华民族食品业的传统品牌。食博会食品上游产品，首次设立了食品机械、包装、原料等展示专区，近百家海内外著名企业参展。

四、凸现食品高层论坛示范效应。在宁波波特曼大酒店组织的以“食品安全与行业发展”为主题的高层论坛，国家食品药品监督管理局副局长惠鲁生作主题演讲，国家863项目咨询专家、工商管理学博士、教授蔡永峰，上海大学生命科学院副院长、国家食品安全“十一五”规划专家组成员、博士生导师尹京苑，贵州茅台酒公司董事长，麦德龙中国区副总裁兼食品总监史佩德先生等在论坛上进行交流发言。

五、群英荟萃、合作交流、互利互赢的大平台。本届食博会提出“选商”概念，实行采购商和供应商的双向选择，针对国际大型采购商全年一次性采购的特点，鼓励国内更多的供应商竞争吸引买家，使食品采购供应更加公开、公平、公正，更加符合国际惯例和市场经济规则，实现双方的互利共赢。食博会确定的各项经贸活动，本着务实、高效、合作、共赢的原则，使本次展会的成交金额在去年创记录的42.1亿元的基础上，实现较大幅度的增长。

六、全面展示食品行业的新技术、新装备。本届食博会首次开设的机械展馆，举行食品新技术、新装备现场展示和系列推广活动。参展的近百家机械食品行业，把最好的产品实物，通过现场演示、比较，反映当前国际最新的新技术、新装备。特别是国际著名喷码机制造商――德国的EBS、英国的多米诺、美国的伟迪捷等企业，今年首次携机参展，而蜚声国内饮料和乳品罐装领域的张家港金荣机械、宁波永宏食品机械等也携大型设备参展，在食品灭菌领域获国内外金奖的温州龙强轻工机械厂也在食博会上亮相。