由于中国综合国力的提高，中餐文化和中餐经营者在海外的影响日益增强，海外中餐界人士希望塑造名师、名店品牌的呼声也日见强烈。为在全球中餐业者中继承发扬中华饮食文化和烹饪技艺，提高世界各地中餐业的经营管理水平，在世界中餐业营造重视人才、发掘人才、培养人才的良好氛围，树立更多优秀的国际中餐品牌，世界中国烹饪联合会决定开展首批“国际中餐名师”、“国际中餐大师”、“国际中餐名店”、“国际中餐著名企业家”评选表彰活动。