【来源：经济日报】

从今天召开的全国质检工作会议上了解到：明年国家质检总局将采取三大措施，进一步加强食品安全监管。

――――深化对食品生产加工企业的源头监管。以实行市场准入制度为基础整顿生产加工企业，以查处非食用原料、添加剂为突破口全面实施各项制度，加快实施食品企业使用添加剂备案制度；加强对食品相关产品监管，健全食品质量安全监管体系。要以农村、城乡接合部为重点，加强对小作坊的监管，以加强食品安全标准体系、检测体系、法规体系建设为主要内容，全面构建食品安全监管长效机制。

――――强化对食品质量和卫生指标的监督检查。要加大检查覆盖面，所有食品生产加工企业都应当纳入抽查范围，对每个企业每个年度都必须进行检查；要加大检查比率，保证样品的代表性；要缩小检查间隔，加大检查频率，对高风险食品、质量问题较多食品、曾被检出过问题的食品、质量事故多发地区、企业生产的食品，要经常性进行抽查；扩大食品生产加工环节风险监测范围；建立和完善食品安全预警与快速反应制度。

――――加大无证查处和专项整治力度。从乳制品、水产加工品等高风险食品入手，按照先城市后农村、先高风险后低风险的原则，率先从大中城市入手，加强推进无证查处工作。同时，加大对食品相关产品和化妆品的无证查处力度。对植物油、水产加工品、酒类、乳制品、肉制品等前10大食品行业高风险产品组织大规模专项抽查，有针对性地采取监管措施。对存在致病菌、化学性污染、使用非食用原料生产加工的高风险性食品，坚决实施召回制度。对重点行业、重点产区、重点产品、重点问题开展专项整治。