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国家质检总局日前公布的“天府花生”专项国家监督抽查结果显示，产品抽查合格率为９７．４％。

为了保证春节节日市场的食品安全，此次抽查共抽取了２６家企业的３９种产品，重点对产品中酸价、过氧化值、黄曲霉毒素Ｂ１、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等主要卫生指标进行了检验，经检验合格３８种。结果表明“天府花生”的总体质量状况较好，消费者可以放心食用。

抽查中不合格产品的质量问题是过氧化值超标。过氧化值超标主要是由于保存不当，受温度或湿度的影响，发生油脂氧化，造成过氧化值升高。消费者若食用过氧化值超标的食品，口感会有哈喇味，容易导致肠胃不适、腹泻。

质检总局同时公布了部分质量较差的企业及其产品名单，四川德阳金府王食品有限公司的沙