【来源：市场报】

五粮液以质量为先，实施品牌战略; 以质量、规模、效益为工作重心，实施了成功的阶段性战略突破和高速发展，经过多年的产能扩张，五粮液年商品酒生产能力已达到45万吨。近日，“五粮液”获得了国家质监总局颁发的“全国质量先进集体奖”的殊荣，成为全国白酒企业唯一整体获奖的企业。

　　加强过程控制，不让一瓶不合格的酒出厂。五粮液集团在全国酒类企业中率先建成了以全面质量管理为中心的，国际领先水平的白酒生产和质量管理体系，以及中国最现代化的白酒检测体系，对原材料采供、原酒分级、陈酿等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控。比如说，如果有一种原料不符合绿色食品标准，五粮液的检测系统就会立即显示出来。五粮液集团公司提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“六道防线”衍化提升的１０个关键过程和１３个专检点的质量管理思想，同时公司实行自检、跟踪与专检相结合，切实做到了不合格的半成品不准进入下道工序，不合格成品不准出厂。产品被国家、省、市各级质量监督检验部门多次抽检，合格率一直保持１００％。

　　产品生产做到“该传统的传统，该现代的现代” 。五粮液质量把控环节十分严格，从原料进厂到成品酒出厂，一共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线，即36道质量“关键点”。五粮液酿酒的原材料是严格按绿色食品标准生产的五谷杂粮，其酿造是以“陈氏秘方”为基础的一系列复杂工艺。这么复杂的工艺和质量控制体系，实际上给五粮液的质量管理提出了“高、精、尖”的要求。在五粮液的生产车间记者看到，为了去除醛类物质，工人们对辅料预先进行了清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，刚蒸出来的酒不用，因为里面醛类的含量较高；蒸馏１小时后酒精度低于５０度的酒不要，因为其中杂醇油和大分子物质含量较高。白酒蒸馏中的“掐头去尾”在这里形成严格的科学生产工艺。

　　目前，五粮液已形成了60余个品牌、1000余种规格的系列酒产品。五粮液两次荣获“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业中唯一两度荣获“全国质量管理奖”的企业；在国外，五粮液是中国白酒行业中唯一两获“巴拿马金奖”的企业，其质量受到国际主流消费者的认可，在中国的名优白酒出口中，五粮液的出口量就占90%以上，五粮液成为中国在海外的一张“国际名片”。