梁连起，系中国餐饮文化大师、中国餐饮业十大优秀企业家、中国烹饪协会和中国饭店协会常务理事、直隶官府菜研究会会长、河北餐饮文化领军人、河北十大经济风云人物、河北省劳动模范、河北省烹饪协会副会长、国家级非物质文化遗产直隶官府菜烹饪技艺省级传承人。

　　自1985年从厨，熟练掌握直隶官府菜传统烹饪技艺熘、烙、煎、炮、烹、炒、炸、爆、烧、燎、扒、拔丝、涮、烤、蒸、煮、汆、烩、煨、焖、煸、熬、塌、腌、熏、卤、拌、炝、泡、酥、贴、炖、烘、焙、焅(火靠) 等烹饪技法36种之多。他以刀工见长，讲究因菜料不同而刀法各异，熟练掌握官府菜的条、丝、丁、茸、片、末、块、段等刀法30余种以及熟练运用直隶官府菜独有的抓炒、侉炖、托蒸、油淋、酱爆、吊汤等传统厨艺。梁连起开办的直隶官府菜专营店，一直使用“套汤”调味，以保证菜品口味醇厚。他成功开发了温盘、温碗、温盏等系列餐具，填补了国内餐饮器皿的空白。他创建的保定会馆以丰富的装修文化、菜品文化、器皿文化、服饰文化、套汤文化、宴席文化而被广誉为“能吃的博物馆”。

　　为更形象的推广直隶官府菜文化，梁连起组织成立了直隶官府菜模表演队，向顾客展示出悠久的直隶官府菜品文化，让顾客在美感的视觉盛宴下感受到直隶官府菜的强大文化魅力，而这在餐饮界又是第一家的独创。梁连起，把餐饮从商业经营上升到文化经营的地位，将文化融入餐饮，将一间饭店演绎成“一座文化的神圣殿堂”，形成独具特色的餐饮文化现象。

　　为更好的保护和传承直隶官府菜烹饪技艺，梁连起组织保定大师、名师组建直隶官府菜研究会，系统挖掘整理和传承直隶官府菜烹饪技艺。梁连起于1997年开办厨师培训学校，并主持编纂了直隶官府菜技艺教材，用于系统传授直隶官府菜烹饪技艺。截至目前，已向来自陕西、北京等26个省市的厨师二百多名传授直隶官府菜烹饪技艺，进一步弘扬了直隶官府菜烹饪技艺。梁连起积极吸收优秀厨师进入直隶官府菜研究会，由老师傅带新徒弟，理论学习与实践相结合起，培养直隶官府菜厨师队伍。新一代厨师中，以张宝成、刘春发、吕义、孙进宝最有所成，均已认定为河北省特级烹饪大师。2011年2月1日至3日，张宝成做为主灶厨师，为在保定与干部群众共度新春的国家领导人烹饪菜品。

　　直隶官府菜的传承与传播，将“河北冀菜”推向了建国以来唯一认定的“中国创新菜系奖”。2006年10月，直隶官府菜代表河北餐饮参加中国（西安）第二届餐饮业国际博览会，获国家商务部姜增伟副部长高度评价“是一匹黑马……必有广阔的市场空间”；2009年2月，直隶官府菜烹饪技艺参加国家文化部等十四部委在北京农场馆举办的全国非物质文化遗产大展，梁连起向到场视察的原国务院副总理李岚清、陈至立两位领导汇报直隶官府菜烹饪技艺传承工作；2010年，经上海世博局审定，梁连起带领直隶官府菜厨师团队，进驻上海世博会中华美食街，进行为期184天的世博餐饮保障工作，在33省市中取得第5名的好成绩，很好的宣传了直隶官府菜、宣传了河北冀菜；2012年，梁连起带领直隶官府菜参展团，赴澳门参加国家商务部和澳门经济特区经济财政司共同主办的第三届中国餐饮业国际博览会，蒋耀平副部长携商务部相关领导到“中国冀菜·直隶官府菜”展区前参观，蒋部长对保定会馆此次的展区设计给予了肯定，对梁连起在传承传统烹饪技艺方面给予了高度肯定。

　　梁连起现在河北保定、石家庄、首都北京开办7家直隶官府菜直营店，可向社会提供就为岗位1500余个。直隶官府菜以农牧渔林等土特产品为原料，直隶官府菜的发展，为发展地方经济，缓解就业压力做出积极的贡献。