吴松德，扬州狮子楼大酒店董事长，中国非物质文化传承人周晓燕的弟子，曾获全国百佳名厨、中国烹饪名师、江苏省十佳名厨、中国淮扬菜十佳名厨、中华金厨奖、江苏省餐饮行业领军人物等称号。

　　2009年，吴松德创办了扬州狮子楼大酒店，主打淮扬菜。扬州虽为淮扬菜中心和发祥地，但淮扬菜在扬州却面临着墙内开花墙外香的窘境。扬州厨师遍布全国各个餐馆，扬州饮食文化在海外也很有影响，但扬州本地的餐饮企业，大多呈现散兵游勇，自身格局小，满足于自给自足解决温饱，在菜品的设计、摆盘上跟不上潮流，也很少在淮扬菜的宣传和推广上做文章，使得众多外地游客到淮扬菜的故乡扬州，却吃不到正宗的淮扬菜。意识到这一点，吴松德邀请自己的师傅淮扬菜非物质文化传承人周晓燕教授坐镇扬州狮子楼大酒店，从食材、刀工、烹饪技巧上逐一把关，对狮子头、文思豆腐、扬州炒饭等传统淮扬菜进行改良，从而打造独特的餐饮特色。同时，他还研究《扬州画舫录》、《随园食单》、《童氏食规》等古法食典，学习或重现一些扬州历史名宴，利用扬州地产食材，研发受到一致好评并获得金奖的“全鹅宴”。凭借优质的菜肴质量和先进的管理实践，“扬州狮子楼”很快在扬州本地打响品牌旗号，并先后在扬州开办多家分店。

　　在吴松德看来，淮扬菜源远流长，而与浙菜、徽菜和上海本帮菜等菜系相比，淮扬菜则过于保守。“传承不守旧、创新不忘本”，本着这样的经营理念，吴松德不断到各地学习研究当地美食，将时下流行的意境菜、融合菜引入淮扬菜，舍弃高油、高糖、不利于养生的食材和烹饪方法，借鉴粤菜、西餐的一些烹饪技法，研发出好吃好看的新派淮扬菜，并获得各方食客们的一致好评。

　　与当下快餐流行菜式相比，淮扬菜虽然好吃却很难达到统一标准，也不利于推广。吴松德为此花重金引进会做饭的机器人，如今，他正不断改进炒饭机器人，计划在春季旅游旺季时在扬州繁华地段开设快餐店，让更多的外地游客品尝到正宗的扬州炒饭。

　　为传播推广淮扬菜，他受邀与北京、福建等地知名酒店合作，开办为期一个月或半个月的“淮扬菜美食月”活动，并创办《淮扬美食》季刊杂志赠阅。同时，他积极邀请《中国日报》、《新京报》、《天下美食》等多家媒体采访淮扬菜，并受邀参与中央电视台纪录片《舌尖上的中国》、《一城一味》、《中国味道》、东方卫视的《顶级厨师》、《东方直播室》等节目的拍摄，专门讲述或表演淮扬菜。吴松德还走出国门，到韩国、日本等地与当地的厨师进行交流，传授传统淮扬菜。  

　　吴松德热心公益事业，经常组织员工开展扶贫救困活动，通过多种形式支持和救济贫困家庭学生。每逢端午节、中秋节等传统节日，他都带领员工们到扬州福利院、阳光庇护中心，看望孤寡老人和残疾人，以及有智障残疾的儿童，为他们带去扬州狮子楼大酒店员工们亲手包的粽子或烘焙的月饼及生活用品。此外，吴松德还带领厨师团队的骨干们赶赴宁夏回族自治区南部贫穷山区，免费为当地的农家乐经营户进行为期一周的烹饪培训；多次到西藏饭店，免费教授藏民厨师们制作精美淮扬菜。连续几年，每逢中秋佳节，吴松德率领酒店所有工作人员在狮子楼上千平米的广场上，免费邀请2000多扬州老人进行大型的拜月祭中秋活动，通过拜月展示扬州饮食文化与传统民间文化的博大精深。

　　80后的餐饮创业代表微博达人“@扬州狮子楼帮主”吴松德以身作则，在努力去实现自己的梦想的同时，把正能量传递下去，影响和感召着更多人献身公益事业。此举在全国餐饮行业中起到领先和表率作用，多次受到政府的表扬，赢得社会各界的广泛认可和赞誉。多年的正能量宣传为全国3000多万餐饮工作者开创了先例，成为业内的“明星”。如今，本着“传承不忘本、创新不守旧”的路线，吴松德正在实现他的“中国梦”。