【来源：国际商报】

继3月1日《蜂蜜》国家标准（GB18796-2005）在生产领域开始正式实施之后，日前国家标准委又出台了《关于蜂蜜制品名称标注的意见》，以引导蜂蜜制品生产企业规范标注产品名称。

据介绍，GB18796-2005《蜂蜜》强制性国家标准是对2002年版推荐性国家标准的修订，适用于所有的蜂蜜，包括各种直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜（巢蜜）以外，其他以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品均应符合这个标准。GB1876-2005标准与GB/T1876-2002相比主要变化是：由推荐性标准改为条文强制性标准；对不同的品种提出不同的蔗糖含量要求；增加了蜂蜜的真实性要求；规定了仲裁试验的方法；修改、增补了常见单一花种蜂蜜的感官特性。新标准增加了蜂蜜的真实性要求，明确规定：蜂蜜汇总不得添加或混入任何糖类、代糖类物质；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物，并且规定了对蜂蜜掺假的检测方法和判定原则。

在近日国家标准委下发的关于蜂蜜命名问题的说明中指出，GB18796-2005《蜂蜜》国家标准所成的蜂蜜（蜜）是指：蜂蜜采集植物的花蜜、分泌物或蜜路，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。其适用于所有的蜂蜜，包括各种直接食用的蜂蜜。除了巢脾蜂蜜（巢蜜）以外，其他以蜂蜜作为产品名称或产品名称主词的产品均应符合该标准。蜂蜜制品不在此标准规范之内。

关于蜂蜜命名问题，根据《预包装食品标签通则》规定，蜂蜜制品的命名必须遵照产品命名的基本要求，必须反映产品的真实属性。不得以“蜂蜜”或“蜜”作为蜂蜜制品的名称或名称主词。蜂蜜制品生产企业标注产品名称应但遵守这些精神和原则。而且，为避免消费者将蜂蜜制品误解为蜂蜜，各地质检部门将指导生产企业以表述成分、工艺、产品性状、口干等的词汇与蜂蜜副词配合使用，作为蜂蜜制品的名称。