近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于厉行节约反对食品浪费的意见》，并发出通知，要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。中国烹饪协会作为全国餐饮行业的国家级社团，率先响应，即刻行动。

3月19日，协会副秘书长以上领导班子成员按照苏秋成会长的指示，集中学习了《意见》，并结合协会和餐饮行业当前的实际情况，针对餐饮业实施厉行节约反对餐桌浪费的具体措施进行了研究和部署。

3月20日，协会各部门和专委会的骨干员工结合自身业务和服务的餐饮业态对《意见》进行了学习，认为《意见》突显了中央贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》的坚定决心，餐饮企业市场行为的公务接待从一定程度上助长了腐败，协会要引导餐饮企业进一步转变观念，认识到自身反腐的责任，规范运营管理；《意见》中指出的配套监管机制，对餐饮企业提出了新的任务，协会要通过多种形式，在协会的各项活动中向会员企业及时传达，引导餐饮行业的骨干企业率先落实《意见》，形成行业的新风正气；在菜品计量控制、餐厨废弃物处理等方面，大家也结合实际提出了很多创新性建议，力主将新科技应用在餐饮企业中推广，引导企业节能高效发展。

在讨论过程中，同志们还表示，要从自身做起，从身边点滴小事做起，从节约食堂的每一颗粮食做起，从餐厅采购源头抓起，从节约身边每一张纸、每一度电做起，从做好项目预决算做起，从健全协会管理制度做起，党员干部要率先垂范，协会员工相互监督，共同营造和谐、团结、节约、高效的协会工作团队，为各地方协会和餐饮企业树立榜样。

通过学习和研讨，中国烹饪协会已经起草完成《餐饮行业厉行节约反对食品浪费公约》，向全国餐饮企业发出倡议，积极响应党中央号召，彰显社会责任，认真贯彻执行《意见》，为加快推进资源节约型友好型社会建设贡献力量。同时，协会针对餐饮业各项赛事涉及食材浪费的情况，专门向第七届全国烹饪技能竞赛各赛区发出《关于赛事运行杜绝浪费的意见》，并向全国各区域餐饮行业组织发出通知参照执行。