为解决水果、蔬菜卖难买贵的问题，近年来，商务部大力推广农超对接、农批对接、农工对接、农社对接、农餐对接等多种形式的农产品产销对接形式，积极实施农产品现代流通综合试点和南菜北运和西果东送试点工程。为积极响应商务部政策要求，经商务部批准，中国食品土畜进出口商会、全国城市农贸中心联合会、海慕展览公司将于2013年10月11-13日在上海世博展览馆联合主办上海国际果蔬展览会，并着力将上海国际果蔬展打造成为我国水果、蔬菜行业交流和贸易的平台，为解决我国农产品卖难买贵的问题做出积极贡献。
      我国是世界上最大的果蔬生产国和果蔬品加工基地，也是最大的果蔬消费国，果蔬产品的国际贸易是我国农产品进出口贸易中重要组成部分，上海国际果蔬展览会将为我国果蔬行业的国际贸易搭建新平台。上海国际果蔬展是涵盖果蔬产业从种植、收获、加工到物流保鲜的各个生产环节的专业贸易型展会，将为从事果蔬贸易的专业人士以及相关种植、加工、冷链、包装等企业提供了绝佳的展示产品、宣传企业形象以及寻找贸易伙伴的机会。上海国际果蔬展览会也将为各地精品、特色水果、蔬菜进入华东市场搭建贸易和展示平台，树立各地特色果蔬的品牌形象，发掘特色果蔬的市场价值，建立华东市场贸易渠道。

展会组织方与餐饮业、连锁行业、商超行业和城市农贸行业等专业组织合作，邀请和组织的采购商覆盖果蔬销售各个渠道和环节，着力打造B2B型专业展会。展品类别包括果蔬产品（新鲜果蔬，冷冻果蔬，脱水果蔬，鲜、干菌类；果蔬罐头、果汁、果酱、果干、果脯；泡菜、腌菜、酱菜，果干、干菜；果蔬深加工产品）和材料及技术设备（种子、种苗；种植设备；果蔬采收设备；果蔬加工设备；冷冻物流及检测设备）。共有地方特色果蔬展区、进口展区、蓝莓展区、礼品果蔬展区、冷冻果蔬展区、冷链物流、加工机械展区。