9月28日，“联合利华饮食策划杯”第七届全国烹饪技能竞赛江苏赛区比赛在有着“天下第一村”之誉的华西村圆满落幕。来自江苏全省各市县的281名选手，分别参加了中餐热菜、冷拼雕饰、中餐面点及餐厅服务四个项目的角逐。经过两天紧张激烈的角逐,各项目奖项最终决出，其中中餐热菜项目产生金奖39名、银奖55名、铜奖74名；冷拼雕饰项目产生金奖5名、银奖8名、铜奖10名；中餐面点项目产生金奖9名、银奖14名、铜奖18名；餐厅服务项目产生金奖5名、银奖8名、铜奖10名。同时，常州大学后勤产业集团公司、华西旅游公司、江苏海天餐饮集团有限公司和扬州富春饮服集团有限公司等4单位荣获“团队最佳奖”，江苏省淮阴商业学校、常州扬子餐饮管理有限公司和南京金鹰大酒楼餐饮有限公司等3家单位荣获“团队优胜奖”。中国烹饪协会副会长、第七届全国烹饪技能竞赛组委会副主任刘秀军以及江苏有关领导出席闭幕式并致辞。

      为组织好本次江苏赛区比赛，共青团江苏省委、江苏省妇女联合会、江苏省财贸轻纺工会、江苏省职业技能鉴定中心、江苏省烹饪协会等多家单位联合成立组织机构，统一指导和协调各项工作；省内各地相关部门和行业组织积极响应，组织报名参赛；具体承办赛事的江阴市有关部门和华西村，更是尽心尽力，严密组织，细致安排，热情服务，周到接待，保证了本次比赛的秩序井然，隆重热烈。合理的赛程安排，齐备的设施设备，良好的赛场秩序，以及所有工作人员任劳任怨的精神，都为比赛的顺利进行创造了良好的条件，给大家留下了非常美好的记忆。

      此次江苏赛区的比赛，在推动餐饮业向满足大众消费为主的方向转型也起到了积极的促进作用。比赛中，选手们在原材料的选用上、在如何能适应餐饮市场的转型需求上都下了很大功夫。因此，绝大部分原料都是适合普通老百姓消费标准的，一改过去逢赛都选高档原料的现象，充分体现了“节约、实用”的办赛宗旨，鸡、鸭、鱼、肉、瓜果蔬菜成为参赛作品的主角，而且有许多作品都是在各地方市场上销售的产品和适合今后市场销售的产品。通过比赛这个平台集中展示制作精细、物美价廉的菜品，给餐饮市场提供了有益的借鉴和参考。