10月11日，由捷克驻中国大使馆、斯洛伐克驻中国大使馆、中国烹饪协会联合主办，捷中友好协会协办的捷克、斯洛伐克中华美食节在捷克驻中国大使馆官邸隆重举办。捷克共和国农业部第一副部长科扎克、捷克共和国驻中国大使利博尔• 塞其卡、斯洛伐克共和国驻中国特命全权大使弗兰季谢克•德霍波切克、捷克共和国纳霍德市市长简•比尔克、中国烹饪协会会长苏秋成、副会长边疆等出席开幕仪式并致辞。

      国务院国资委、商务部、中国商业联合会等有关负责人出席了美食节开幕仪式并观摩了美食节展示。各国驻华使节、商务机构代表；知名餐饮企业、食品生产商代表；中外媒体代表等800余位中外来宾出席了美食节活动。

      美食节开幕仪式由捷克共和国驻中国大使馆参赞主持，利博尔∙塞其卡大使首先开幕致辞，他首先非常感谢中国烹饪协会对捷中饮食文化交流做出的努力，对美食节的大力支持。他说“虽然筹备这样的活动并不容易，但他很高兴今天能有如此多的来宾参加活动，而且所有环节都有条不紊，希望本次美食节能带给所有来宾全新的美食感受”。

      斯洛伐克共和国驻中国大使弗兰季谢克•德霍波切克先生在致辞中感谢捷克共和国大使和中国烹饪协会让他能有机会参与这次活动，这次美食节是三国的美食文化的难得的交流机会，他为我们成功地举办了这次美食节感到由衷的高兴。

      正在中国访问的捷克共和国农业部副部长科扎克先生专门安排时间出席了美食节，他在讲话中高度评价了本次美食节活动，他认为这样的美食节活动是开展国家间文化交流的一个新的尝试，同时，他希望捷中两国的美食文化交流应该经常不断的开展下去。

捷克共和国纳霍德市是历史悠久的啤酒之乡，前不久，该市的啤酒荣获了伦敦国际大奖，带着欣喜和骄傲，纳霍德市市长简. 比尔克把他的啤酒推荐给参加美食节的中外来宾，他在致辞中说，“通过美食和美酒，把我们三个国家人民连接起来，是一个创举。美食即是文化的一部分，也是生活的一部分，它与每个人都息息相关”。他希望美食节不仅能让来宾品尝到来自三国的各种美食，同时也能有艺术的享受。

      中国烹饪协会边疆副会长宣读了苏秋成会长的致辞。苏会长在致辞中回顾了捷克与中国美食文化发展的最新历史，“2013年6月13日，在捷中友好协会的安排下，由捷克文化部副部长马丁•桑科特、捷克驻华大使利博尔•赛奇卡、捷中友好协会监事会主席、捷克前国防部长、捷克社民党政治顾问亚罗斯夫•德沃吉克等组成的捷克政府代表团访问了中国烹饪协会，双方就如何促进两国餐饮业及相关产业之间的交流进行了深入的探讨，并就携手合作达成了共识。这次会谈为促进两国餐饮业及相关产业的交流与发展注入了强大的活力，开启了中捷饮食文化和相关经贸关系发展的新里程。本次美食节就是我们开展民间饮食文化交流合作的有益尝试。”

      苏会长在致辞中指出：“捷克和斯洛伐克都具有悠久的饮食文化历史、国际知名的肉类、酒类生产以及发达的美食相关产业，中国是具有5000年饮食文化的国家，三国饮食及相关产业的交流与往来有着很大的发展空间，我们将本着和谐共处、务实合作的精神不断推进这一关系的深入发展，为三国人民不断带来美食的享受和福祉。”

      “随着中国综合国力的提升和与世界各国人民友好关系的发展，具有悠久历史、丰富多彩的中国美食越来越受到世界各国人民的认知和喜爱，中餐海外市场方兴未艾。中国餐饮业经过连续23年的快速增长，已经发展成为具有500万家企业，年营业额23000亿元人民币的行业，国家经济的发展、人民生活水准的提升，构成了巨大的餐饮需求市场，这一市场也对海外餐饮业及相关产业产生着巨大吸引力。我们希望与更多的国家和地区合作开展美食文化交流，促进中餐走出去和海外餐饮进入中国，在国家求和平、谋发展、促合作的外交原则指导下，为促进世界各国人民的友好往来作出努力。”

      在美食节上，捷克著名女高音歌唱家演唱了捷中名曲，捷克名厨表演了捷克名菜炖牛肉的制作，中国烹饪大师李启贵、贾河武展示了中国宝鼎美味羹烹饪技艺，来自河南阿五餐饮公司的厨师表演了拉面、气球上刀工等烹饪绝技绝活，北京功德福餐饮公司的面点师教授了外国使节和夫人学习包饺子的手艺。中国烹饪协会选拔推荐的8家中国美食文化代表企业与捷克、斯洛伐克餐饮和食品企业在大使馆院内的30余个展棚中展示了各自的美食和美酒。

      美食节开幕前，捷克共和国农业部第一副部长科扎克、捷克共和国驻中国大使利博尔•塞其卡、斯洛伐克共和国驻中国特命全权大使弗兰季谢克•德霍波切克在捷克驻华大使馆官邸会见了中国烹饪协会会长苏秋成，会见时在座的还有捷克共和国纳霍德市市长简•比尔科、中国烹饪协会副会长边疆等。