自7月10日至10月9日，由中国烹饪协会联合全国各省区市餐饮烹饪行业组织共同举办的全国餐饮业“夏季大众美食促销季”活动取得显著成效圆满结束。此活动是4月10日—7月9日全国餐饮业“大众美食促销季”的持续活动，得到了各地行业协会和广大餐饮企业的积极响应，通过打造诚信安全的餐饮消费环境、搭建产业纵向联动、横向合作的互动平台以及开发全新电商服务方式等为餐饮企业拥抱消费者、拥抱新市场、拥抱新技术提供指导服务；进一步推动了餐饮行业优质增值服务的回归、美食美味体验的回归、市场活力和竞争力的回归。通过开展一系列亮点多、新意足、立体多维的活动，促进了餐饮环境的进一步优化，推动了政府对大众餐饮发展的支持政策出台；强化了餐饮力量的进一步凝聚，动员了各地行业组织、餐饮企业积极投身到“夏季大众美食促销”活动中来，实现了餐饮业绩的进一步回暖，据国家统计局发布的数据，今年1至8月，全国餐饮收入实现15919亿元，同比增长8.9%，增速比去年同期下降3.9个百分点。其中限额以上单位餐饮收入实现5107亿元，同比下降1.9%，限额以上餐饮收入降幅进一步收窄，全年全国餐饮收入有望突破2.5万亿元，全行业餐饮回归两位数增长是有可能实现的。

此次全国餐饮业夏季大众美食促销季活动的主要成效与收获情况如下：

一、贯彻党的群众路线教育实践活动，积极开展行业调研。

8月8日，协会苏秋成会长率队赴北京大董烤鸭店开展调研，解密“大董”逆势上扬密码，有五点成功经验值得借鉴：精益求精、市场定位精准、 塑造品牌活的灵魂、润物细无声式营销、实战性全景式培训；

8月11日，协会苏秋成会长率队在上海深入企业开展应对经营滑坡、转型升级工作调研。重点对小南国集团、名轩楼餐饮管理有限公司、杏花楼餐饮集团有限公司、老城隍庙餐饮集团有限公司、丰收日餐饮有限公司、宝隆集团等上海知名餐饮公司进行了走访；

8月16日，协会启动全国餐饮业信息化调查工作，涉及39个城市、32家各级餐饮行业协会，首次调查将发放3000份调查问卷，旨在了解全国餐饮行业信息化现状，掌握行业内亟待解决的问题，了解信息化及配套的服务对餐饮企业转型升级、实现可持续发展起到的实际作用。根据调查情况，协会将组织力量分析、撰写及发布全国餐饮行业的信息化发展报告，同时会将报告呈交政府相关部门，呼吁出台针对餐饮行业的信息化政策。同时协会将联合社会资源，从参与本次调查的餐饮企业中筛选出具有一定基础和扶持前景的企业作为首批信息化服务试点，帮助试点企业提升经营效率、降低运营成本、扩展业务渠道、提升品牌价值和社会知名度，实现可持续发展。

8月30日，协会苏秋成会长带领饮食文化研究会、信息部、美食营养专委会、调研统计部等部门有关人员赴华天饮食集团进行调研，深入了解企业经营成功经验，探寻老字号如何焕发新活力;

二、搭建餐饮业新媒体营销推广平台

自7月以来，在中国烹饪协会官网上开通夏季美食线上大卖场，已提供6400余条团购信息，对协会会员单位线上推广，开展招牌菜、月饼展卖、折扣销售等服务，如在“餐饮企业优惠促销推广平台”线上企业推广中，满满海佛跳墙、贵州箩箩酸汤鱼、和合谷、九头鸟、嘉和一品、阿五美食、粥面故事、阿庄美食、安徽蜀王集团、南京塔可等餐饮企业纷纷上线，为消费者提供免费优惠券、打折信息、微博抽奖活动，受到消费者的热捧。据各团购信息网反馈，发布的团购信息分别为窝窝团11655条、拉手网21672条、大众点评网43323条、糯米网700条、嘀嗒团1260条，实际显示80493条。

三、举办美食节庆，促消费，扩内需

我会与各地政府、行业协会共同举办了特色突出、内容丰富、促进消费，繁荣市场的各类美食节庆活动产生了积极作用与影响。

7月13日，我会与绥芬河市人民政府共同举办了第三届中国（绥芬河）中俄日韩蒙旅游美食文化节；

7月18日，我会联合内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、鄂尔多斯市人民政府在内蒙古鄂尔多斯市举办了第二届黄河美食节，以促进黄河流域大众美食和餐饮文化的交流与合作；

8月26日-9月8日，我会联合乌鲁木齐市商务局共同举办了第三届中国清真美食文化节暨新疆特色餐饮食品博览会暨2013健康火锅中国行活动；

9月13日-17日，我会联合、宁夏回族自治区商务厅、吴忠市人民政府共同举办了以“美食总动员，全民齐欢乐”为主题的首届中国（吴忠）清真小吃文化节；

9月13日，我会联合江苏、上海、浙江、安徽等省市举办了2013中国江南美食节，大力弘扬江南美食文化，传播“绿色、健康、营养”的消费理念；

9月15日，我会与新疆自治区商务厅、昌吉州人民政府共同举办了第七届新疆昌吉美食文化旅游节；

9月19日-10月7日，我会主办了2013北京美食文化嘉年华活动，以健康美食、文化消费、欢乐生活促进大众化餐饮的发展；

9月22日-30日，我会与山东省烹饪协会、烟台市人民政府共同主办了“第五届中国（烟台）国际美食节”，竞赛连台，文化唱戏，展销结合，丰富多彩；

9月24日 ，中国大众化餐饮消费发展论坛；

9月25日，我会联合广东省经信委、农业厅在广州共同举办了2 013中国餐饮业联合采购大会。

四、各地积极开展夏季大众美食促销活动

7月31日，辽宁省服务业委主办，辽宁省餐饮烹饪行业协会承办了“迎全运·辽宁惠民美食促销季”在兴隆大都汇举办；

8月8日，北京烹饪协会主办了“第六届北京清真美食文化节”在北京牛街成功举办；

8月8日－8月12日，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会参与承办了2013年雪顿节之藏式特色美食展暨阿妈啦厨房擂台赛；

8月11日，吉林省饭店餐饮烹饪行业协会等主办的东北美食节-2013吉林省首届泛美食文化嘉年华在长春洋浦大街凯利中心中央广场举行；

8月16日，北京市餐饮行业协会主办了以“文化兴业·文化惠民”为主题的第二届北京餐饮文化节；

8月30日，四川省烹饪协会在沙湾会展中心启动了“四川大众美食促销季·‘炫出风采·食现梦想'餐饮主题文化活动；

9月17日，浙江省商务厅主办，浙江省餐饮行业协会承办，各市县区餐饮（烹饪）行业协会协办的浙江餐饮业产供销大众美食促销暨浙江厨师群英汇活动在杭州之江饭店举行。

五、第七届全国烹饪技能竞赛鸣锣开赛

1.自7月份起，第七届全国烹饪技能竞赛先后在上海赛区、东北赛区、山东赛区、湖北赛区、江苏赛区分别展开了热烈而紧张的比赛，其中山东赛区参赛选手达到500多名，积极踊跃，领先各地；

2.第七届全国烹饪技能竞赛除分赛区赛事外，还专门举办了西贝烹羊专场比赛、西餐烹饪专场比赛、清真烹饪比赛、螃蟹专项赛等，各专项赛事精彩纷呈；

3.除七届大赛系列外，还有协会主办了各专项赛事活动在各地展开角逐，主要有首届全国安多牦牛藏羊肉烹饪大赛、首届东北亚国际烹饪精英技能大赛和第五届全国海鲜烹饪技能大赛。

六、大众网上评选，提高品牌影响力

自7月18日至10月9日，在中国烹饪协会官网上设立了“夏季大众美食促销季网络评选”专栏，前后历时近三个月，分别开展了“最受大众喜爱的月饼”、“最受大众喜爱的招牌菜”、“最旺人气餐厅”三项大众网上评选活动，有数百家餐饮企业踊跃参加，推出数千种产品评选，经过数万网民的积极投票，产生出24款月饼获得“最受大众喜爱的月饼”称号，78道菜品获得“最受大众喜爱的招牌菜”称号，51家餐厅获得“最旺人气餐厅”称号；

同时，在中国烹饪协会官网上启动了全行业开展“立足岗位做贡献，优质服务在餐饮，青春建功中国梦”寻找 “最美青工”活动，经大众投票，共有28人获得“最美青工”称号。

七、采取多种方式大力开展宣传活动

1.从7月10日开始，开展微博有奖转发活动,经过共计十期的微博有奖转发活动，采用吸引网民消费者关注的微博内容，初步尝试了利用焦点话题引导粉丝讨论交流，截止10月10日协会官微粉丝数达1,265,000个，较第一季结束时538,145个粉丝，增长了135%，较促销季开始前的2,500个粉丝，增长了505%。微博文章曝光量最高达到202万，粉丝活跃度最高时为77%。粉丝数量最多、最活跃的前四个省市：浙江（21万）、上海（15.7万）、广东（11.1万）、北京（7.9万）；

2.利用网络媒体设立网上“食品安全”宣传专栏，发布标准、法规，食品安全知识信息15条；

3.网上开设“优质诚信教育活动”宣传专栏，以“文明餐桌在行动，诚实守信在坚持”道德讲堂为主要内容，发布优质诚信服务教育活动：信息8条；

4.在网上开设“白百合餐饮清洁卫生安全示范工程”专栏。在三家餐饮企业进行试点；9月12日，召开了全国餐饮业清洁卫生安全示范工程新闻发布会；

5.公众营养健康知识推广活动，8月份起，分别在北京西城区广内长椿里社区、长椿街北里社区、前门东社区、东城区安贞西里社区开展“健康营养和食品安全公益讲堂” 走进社区活动；

6.协助中央电视台策划、拍摄的国庆假日特别节目《味 道》之“百味菜市场”系列，国庆期间，每天16：45在科教频道播出；推荐十位青年餐饮企业家入围央视致富经十集大型电视节目《揭秘中国最火餐饮经营之道》。

八、中餐“走出去”的海内外推广工作

8月30日，协会承担了国务院新闻办公室“尼日利亚与肯尼亚政府联合新闻代表团”中国饮食文化采访拍摄活动；

8月-10月，协会联合中国广播网开展外籍留学生眼中的中国美食征文、体验活动；

9月15日-18日，协会参加世界厨师联合会在马来西亚吉隆坡召开的亚太区主席工作会议；

10月11日，协会在捷克驻华大使馆官邸举办2013捷中美食文化节；

10月1日-7日，协会考察组赴美国就在纽约联合国总部举办“中国美食走进联合国”活动进行了调查与准备工作；

餐饮业是一个汇聚艰苦创业奋斗精神和团结协作创新思维的行业，让我们团结一致、共同造势，用大智慧、大气魄促进大发展，让“大众美食促销季”精神继续延伸下去，共同实现餐饮业的美好明天！