2013年10月18日，由中国饭店协会、江苏省商务厅、南京市人民政府主办，国家商务部和国际饭店与餐馆协会支持的农发福地·第十四届中国美食节暨2013江苏国际餐饮博览会和第六届中国南京美食文化节在南京国际展览中心盛大开幕。全国人大法律工作委员会原副主任洪虎、国际饭店与餐馆协会名誉主席艾迪、韩国饮食业中央会会长诸葛昌均、挪威大使馆渔业参赞毕思明、中国饭店协会会长韩明、南京市人民政府副市长华静、江苏省商务厅副厅长姜昕、南京市人民政府副秘书长宋璐、南京市商务工委书记、局长汪振和等领导出席开幕仪式。共有来自法国、德国、意大利、西班牙、挪威、美国、韩国、印度等十个国家的厨师代表、地方行业协会代表、全国饭店餐饮行业人士及南京市民近万人参加。

中国饭店协会韩明会长在开幕式上致辞，表示当前正是餐饮业转型发展期，中国餐饮业将进入大众化、品牌化、连锁化、信息化、产业化的发展新时期，美食节作为推动餐饮业转型发展的重要平台，将引领产品转型、客源转型，推动餐饮业向现代服务业转型。

国际饭店与餐馆协会名誉主席艾迪，代表国际饭店与餐馆协会热情洋溢的指出：“中华美食是世界上最优秀的美味产品，中国人最有口福，可以享受到其它国家难以享受的美食。中国厨师是最有创造力的，可以把普通的原料做成美味佳肴。希望中国菜能够推广到全世界，让全世界的人都能享受到中国美食。

本届美食节主打亲民牌，积极响应国家节约办会、绿色办会号召，伴随一声“开锅啦”，南京真知味制作的南京民国大菜秦淮小吃汇聚一锅，香气诱人，开启了为期三天的餐饮产业链之旅。

据悉，本届美食节展览面积5万平方米，来自国内外的参展厂商超过600家，展览规模刷新了历届美食节室内展览面积的新纪录。偌大的展馆内，人头攒动，有商家洽谈生意的，有百姓购买产品的，现场气氛异常热闹。

本届美食节展馆区域产业链转型特色鲜明，有提出“好米饭 不用菜”的农发福地大米、针对本届美食节新推出30多款酒店瓷器的美地瓷业、链上美好生活的中粮集团、北方粮食城东北大米、全国名酒刘伶醉、两相和、洋河大曲；调味料知名企业贺盛、打造现代化大农业产业链的藏书羊肉、餐饮信息化的众多软件科技公司。特别设置了饭店餐饮转型成果展，有高端餐饮转型航母之称的净雅、主打时尚牌的俏江南、休闲快餐代表外婆家、经济连锁酒店代表速8、诚邀加盟的新杂志咖啡等知名企业。还有最令消费者关注的江苏优秀品牌企业代表，如：南京古南都、大惠、真知味、夜上海、胖鱼头、小厨娘、南京大排档、南京启发、南京金鹰大酒楼、江苏苏糖糖酒食品公司等。令南京消费者大饱口福的中国名菜名点名宴展、如厦门、扬州、无锡等美食展台，亮点纷呈。无锡展台更是打出“太湖三白”好滋味的口号，通过图文并茂，产品销售，展示了上供佳品的太湖白鱼、无骨无肠的太湖银鱼、鲜美无比的太湖白虾，这些美食将给南京百姓体验一台美食盛宴。

最吸引人眼球的要数中外厨艺大比拼。在第十二届国际美食博览会的现场品尝区，陈列着来自美国、意大利、德国、挪威、印度、韩国等数十个国家的代表性美食。距离不远处，是2013江苏省青年名厨技能大赛的比赛现场，只见一件件普通食材，在厨师的手中变成了创意不断、色香味俱佳、诱人食欲的精美菜品。

美食节期间还将聚焦“中国乡土菜美食展”、 “台湾美食展”等专业美食展览活动；融合“中国餐饮业采购对接洽谈会”、“中外酒类主题展览”、“ 餐具用具展示及采购洽谈会”等专业对接洽谈；汇集“2013中国快餐团餐小吃产业大会”、 “第五届中国名厨大会”、“2013中国餐饮业年会暨金鼎奖颁奖盛典”等高峰论坛活动。这些活动将为南京餐饮产品转型、品牌培育搭建平台，为南京百姓实现足不出户尝遍世界美食的“中国梦”。