2014年1月15日，由《餐饮世界》杂志主办、大锅菜协会支持协办的“团膳——6亿人的午餐”研讨沙龙活动在京举行。来自大锅菜协会的代表和包括丽华、金丰、建国、健力源、快客利、礼信年年等国内一流的团膳企业代表，以及来自机关、学校餐饮中心的优秀厨师代表参加了本次沙龙活动。

世界中国烹饪联合会秘书长尚哈玲女士代表《餐饮世界》杂志社的主管单位致辞。她首先对出席此次活动的嘉宾表示欢迎，同时就此次活动将对中餐行业特别是団膳行业的积极贡献表示期许。随后，出席沙龙活动的嘉宾就团膳企业愿景、竞争联合、产业链优化、品牌化、产品研发提升、人力资源管理、科技水平提高、营养、卫生等话题展开了深入探讨。

经过热烈的讨论，与会各方一致认为，团膳已成为我国餐饮市场不可或缺的重要组成业态，未来市场规模将达到7000亿元，专业化、精细化是团膳今后的发展方向，将在餐饮行业发展和餐饮企业转型中发挥重要作用。同时，团膳企业代表也呼吁全社会都来关心团膳事业，提高团膳从业人员的社会地位，让中国的团膳事业惠及更多的百姓。而団膳企业家沙龙活动应该持续的，常态性的开展下去，从而对整个行业的发展和规范起到更大的积极作用。