一、2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会

经国务院批准,由世界肉类组织、中国肉类协会主办的“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”于2014年6月14—16日在中国·北京国际会议中心隆重召开。来自全球32个国家和地区的政府代表团，其中包括：加拿大农业及农业食品部部长格里•里茨率领的加拿大农业代表团、蒙古国农业与工业部副部长图汪率领的蒙古农业代表团、阿根廷农牧渔业部副部长哈维尔•罗德里格斯领衔的阿根廷代表团等；来自肉类食品行业的近800家企业，其中包括：Dawn Meats、 Danish Crown、JBS、Tyson

Foods、Seaboard Foods、希悦尔（中国）有限公司等国际企业和河南双汇投资发展股份有限公司、江苏雨润肉类产业集团有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、黑龙江大庄园肉业有限公司、河南众品食业股份有限公司、新希望六和股份有限公司等国内企业的决策者、管理者及知名专家、学者等出席了本届大会，共同探讨行业的发展现状与如何推动未来的肉类生产和消费趋势等议题。

国家发改委、农业部、工信部、国家质量监督检验检疫总局等相关部委和北京市政府的领导，以及各国驻华使馆及相关机构的官员和代表出席了本届大会。

世界肉类组织执委会委员、中国肉类协会执行会长李水龙主持大会开幕式。第十届全国人大常委会副委员长、中国肉类协会名誉会长何鲁丽，北京市人民政府党组成员洪峰，世界肉类组织主席阿图罗•拉瓦洛先后在开幕式上发表了致辞。

世界肉类大会每两年举办一届，迄今已经召开了十九届，是全球畜牧和肉类行业代表讨论及交流关于肉类行业发展热点问题的最具权威性的会议。本届大会的议题丰富，涵盖面宽泛，以“全球肉类生产和贸易的均衡发展与增长的展望”为主题，在会上就“中国与其邻国：亚洲肉类市场情况及发展；增强肉类食品的供给能力以适应不断变化的肉类消费模式；确保肉类食品安全；全球供给与需求的平衡：肉类生产与消费的可持续发展；食品保障、食品安全及食品可持续发展三大问题的解决方案”等行业热点问题展开共同研究与探讨。

在“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”期间，中国肉类协会公布了“2014中国肉类食品行业强势企业”的评选结果。

在大会闭幕后，与会代表出席了双汇—第十二届中国国际肉类工业展览会、双汇—第九届中国国际肉类食品文化节、雨润—第四届中国国际肉类分割技能表演、雨润-首届肉制品品评等相关活动。

二、双汇—第十二届中国国际肉类工业展览会

世界肉类组织、中国肉类协会联合主办的“双汇—第十二届中国国际肉类工业展览会”（CIMIE 2014）于6月17-19日在北京•中国国际展览中心举行。

CIMIE 2014共分为8个展馆，展览面积达40,000多平方米，规模为历届之冠，汇聚了来自30多个国家和地区的超过千余家国内外知名肉类企业和他们带来的最新产品及技术，观众通过参观深入了解了全球肉类行业现状及未来趋势。

CIMIE 2014是亚洲地区规格最高、规模最大的国际肉类行业展会。现场展示了肉类行业最新的产品、技术及业内的系统解决方案等，涉及数十个领域的相关产品，主要包括机械与设备、包装物料、添加剂、调味剂、食品配料、低温物流设备与技术、肉类食品安全追溯体系技术及产品、畜禽养殖及育种技术、畜禽养殖设备及用品、动物保健品、科研成果展示推广、饲料加工技术及产品等涵盖了整个肉类行业全产业链。正是由于国际化的专业水准和全产业链的相关产品，让为期三天的展会吸引了国内外的肉类行业从业者前往参观，其中有超过三分之一是管理人员和专业技术人员。

主办单位之一的中国肉类协会执行会长李水龙表示，近年来我国肉类产业在各级政府的政策支持下和各地企业的共同努力下，保持基本稳定的发展态势。随着产业的快速发展，如今中国肉食产业正处于“成熟期”向“新朝阳期”过度的阶段，但从肉类产业总体现状来看，我国肉类产业的发展还不够稳定，还不能完全满足国内市场消费者需求的增长和结构变化。近年来纵观内外部环境变化和行业变迁，可以说，肉类产业是民生产业和传统支柱产业，在我国国民经济中扮演着举足轻重的角色。

经过十一年培育和发展，CIMIE已成为享誉全球的国际大型专业展会。CIMIE为全球肉类工业企业发展搭建了“交流、合作、共赢”的平台，有力促进了全球肉类工业行业可持续发展。

爱尔兰食品局、法国猪业联盟、英国猪业委员会、英国牛羊业委员会、美国肉类出口协会、丹麦农业与食品委员会、乌拉圭肉类协会、波兰肉类生产商及雇主联盟、澳洲肉类及畜牧业协会、罗马尼亚肉类协会、西班牙加泰罗尼亚肉类协会、荷兰肉类协会等众多国际展团和多家国内知名企业，其中有：河南双汇投资发展股份有限公司、江苏雨润肉类产业集团有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、黑龙江大庄园肉业有限公司、希悦尔（中国）有限公司、河南众品食业股份有限公司、杭州艾博科技工程有限公司、浙江瑞邦机械有限公司、济宁耐特食品有限公司、青岛建华食品机械制造有限公司、石家庄汉普食品机械有限公司、国内贸易工程设计研究院等均亮相CIMIE 2014，可谓业内群雄聚首。

本届展会除了展出规模空前外，同期活动同样引起业界高度关注。展会同期活动之一的“技术交流讲座”提供了了展商新产品、新技术面向市场和客户的重要平台，以最直观面对面的形式进行展示、交流和探讨；在“一对一中美企业洽谈会”上，美国肉类出口协会总裁兼CEO菲利普•森先生率领的英特莱国际贸易有限公司、嘉吉公司、JBS美国、海岸食品有限公司、美国泰森肉食高级管理人员等，就中美两国红肉产业现状与中方企业进行讨论，并就中美红肉贸易发展进行一对一洽谈。“2014年中新市场研讨会暨企业洽谈会”增进中新两国红肉产业的直接交流，促进红肉贸易发展。CIMIE

2014多形式的同期活动，融入了国内外最新的管理经营理念和模式，从不同层面促进了全球肉类行业间的交流与合作。

三、雨润—第四届中国国际肉类分割技能表演

6月17-19日，雨润—第四届中国国际肉类分割技能表演在CIMIE 2014现场同期举行。继CIMIE 2009成功举办分割表演之后，此项活动一直深受国内外肉类企业及消费者的好评。

随着市场需求不断扩大，消费者对肉品质量的要求不断提高，对行业从业人员的技能要求也不断提高。在行业整体生产方式向现代化、集约化、产业集群化转变的历史时期，行业对高技能人才的需求十分迫切，高技能人才培养工作的重要性凸显。

据统计，我国规模以上屠宰及肉类加工企业近4000家，直接从业人员近百万。从业人员职业技能水平的高低是决定行业发展的重要因素之一。我国肉类行业汇聚了众多的身怀绝技的能工巧匠，他们是推动行业发展的重要组成部分。

活动现场的30多名表演者全部来自历届“全国肉类行业分割技能竞赛”的获奖选手，他们从南京雨润食品有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、天津宝迪农业科技股份有限公司、河南众品食业股份有限公司、北京千喜鹤食品有限公司、北京二商大红门肉类食品有限公司、山东春雪食品有限公司、山东新希望六和食品有限公司、北京华都肉鸡公司等数十家大型肉食品企业的层层选拔中脱颖而出，最终以优异的成绩登上了雨润—第四届中国国际肉类分割技能表演的舞台，表演者以精湛的技艺、娴熟的手法，吸引了来自国内外相关行业人士的围观，迎来了观众的阵阵掌声。将CIMIE 2014火热的现场推向了新的高潮。

本届肉类分割技能表演的成功举办，全面展示了肉类行业从业人员职业技能水平，并以此感染行业从业人员在不同岗位上进一步提升职业技能，进一步掀起了重知识、重技术的热潮。在我国肉类行业人才培养中起到了积极的促进作用。

四、雨润—首届肉制品品评活动

为促进我国肉类食品产业创新发展，繁荣肉类产业经济和拉近肉类企业和消费者之间的距离，促进肉类食品消费，2014年6月17-19日在北京·中国国际展览中心举办的CIMIE 2014现场举办的“雨润-首届肉制品品评活动”获得业界和消费者一致好评。

“雨润-首届肉制品品评活动”旨在实现肉类企业与消费者之间的零距离接触，普及肉类科学消费知识。并不断提高肉类食品安全水准，促进企业创新发展，提升肉类食品企业品牌形象和拓展消费市场。生动、形象、真实、直观的活动现场吸引了众多消费者和中外肉类企业参展商和采购商前来观看和参与品尝评比。

参与此次品评活动的中国肉类企业有河南双汇投资发展股份公司、江苏雨润肉类产业集团有限公司、临沂新程金锣肉制品集团有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、烟台市喜旺食品工业发展有限公司、青岛万福集团股份有限公司、天津宝迪农业科技股份有限公司、哈尔滨裕昌食品有限公司、山东省阳信广富畜产品有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、黑龙江阿妈牧场农业有限公司、陕西秦宝牧业股份有限公司、成都希望食品有限公司、山东德州扒鸡股份有限公司、哈尔滨大众肉联食品有限公司、北京草原兴发营销有限公司等企业。品评种类包括：香肠类（法兰克福香肠）、火腿类（蒸煮火腿）、酱肉类（酱牛肉、酱羊肉）、整鸡类（熏鸡、扒鸡、烤鸡、烧鸡）4大类。

参评企业严格按照参评产品要求选定了参评产品，品评组成员根据产品感官品评方法，对参赛企业产品进行严格评审，最终经专家组和消费者组共同评定，根据评分结果评选出“第十二届中国国际肉类工业展览会暨首届肉制品品评活动”的获奖企业产品。

活动结束后，组委会将在中国肉类协会官网及相关刊物发布获奖信息。

五、第二期中国肉类食品行业高级经理培训班

为全面推进中国肉类食品行业稳步发展，落实国家人才培养战略和中国肉类食品行业人才库建设，由中国肉类协会主办，为期4天的“第二期中国肉类食品行业高级经理”培训班于本月17日在北京重庆饭店成功举办。举办此次培训班是世界肉类组织第二十届世界肉类大会、双汇—第十二届中国国际肉类工业展览会、双汇—第九届中国国际肉类食品文化节期间的同期活动之一，与雨润—第四届中国国际肉类分割技能表演、雨润—首届肉制品品评活动共同形成2014年“两会一节”的一道靓丽风景。

近几年随着市场竞争的加剧，对企业经营管理人才的素质提出了更高要求。因此，对从事经理职业人员的培训是中国肉类协会人才建设工作的重点之一。

2013年10月的“两会一节”期间，中国肉类协会曾举办过“首期中国肉类食品行业高级经理”培训班。得到了行业同仁的好评和高度认可，为提升企业技术工程师、品控主管、产品研发主管、市场营销经理的业务素养起到重要作用。

第二届培训班共设7个单元，聘请了国内科研机构和院校的资深专家及教授亲自授课，分别从肉类科学基础研究精要及近年研究热点、肉制品绿色制造技术进展与饮食文化进步、传统肉制品腌制技术精解、冷鲜肉生产管理技术创新与实践、肉类产品设计及营销帕尔玛火腿审美等方面进行详细讲解。培训结束后，考试合格学员将被列为“中国肉类协会专家库后备专家”，并由协会颁发“中国肉类食品行业高级经理”结业证书。