民以食为天，消费需求是促进食品工业较快增长的内生动力。那么，2014年，消费者在食品消费上又有什么发展趋势，哪些食品又更值得消费者关注。

一、有机食品更得人心

在有机食品中，有机茶是近年来受到国内消费者喜爱的有机产品之一。相关资料显示，截止到2012年年底，中国有机茶面积已达3.5万公顷，产量2.8万吨，同时催生了国内一批有机茶之乡、有机茶标准化生产示范区和有机产品认证示范区的崛起。

在乳制品方面，有机奶也是特别受消费者青睐的产品。2014年刚开始，蒙牛未来星儿童成长有机奶高调上市，专门针对儿童生产、并通过权威机构有机认证的这款有机奶成为乳业新一年里的耀眼明星成品。

有关专家表示，随着国民经济的飞速发展，历来重视养生的中国人将营养搭配、有机食品、身体保健等问题摆在日常生活消费的首要位置。在食品安全备受关注的当前市场，有机食品必定会愈发受到公众的追捧，从而迎来蓬勃发展的新生机。而二十一世纪的有机健康产业将不再局限于营养保健品的主体，而是朝着与人们日常生活的关系更加密切、联系更加广泛、用途更加多样、选择更加多元的产品组合与服务集群的方向发展。

另外，越来越多的人钟爱在自家阳台、院子里种植蔬菜瓜果，家庭自产“有机”食品也是一种趋势。

二、功能食品实现食品功能化

说起食品，现在的人似乎对口味的看重已远远落后于对营养健康的看重，功能食品在食品领域里扮演着重要角色。

国际上有研究机构对功能性食品定义为：已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品。功能性食品除了要具有适当的营养作用，还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用。“已被证实具有令人满意的功能”的解释是：当以正常的日摄入量食用某种食品时，只有有证据证明它有益于人体健康，或者以有效摄入量摄入某种食品时，其有益作用是众所周知的，这样的食品才能被称为功能性食品。

有关专家表示，功能性食品包括特膳食品、保健食品、功能性食品配料和天然营养保健食品。其中，天然营养保健食品包括人参、鹿茸、阿胶、枸杞、纳豆等。消费者对天然功能性营养保健食品的需求则是未来一个重要的发展趋势。

    三、地方特色食品走俏

“玉宁”金橘产品热销京津沪，“遂兴”板鸭畅销东南亚，“狗牯脑”绿茶香飘欧美，几大产业真正成了江西省遂川县财政增长、企业盈利、农民增收的重要来源。其实，何止这么一个遂川县，全国各地因地方特色食品畅销异地、全国，乃至走出国门的例子恐怕已多得数不清。地方特色食品丰富了消费者的食品消费选择，享了口福，也让更多美味食品扩大了销路。

近些年，地方特色食品身价倍增，成为食品消费市场上宠儿。2012年5月，一部热播的纪录片《舌尖上的中国》掀起了地方特色美食的大卖热潮。纪录片从2012年5月14日开播起，短短的几天时间里就有584万人次登录淘宝网搜索各种地方美食、特产，搜索量达471万次，2000多万人浏览过相关的美食页面，成交商品729万件。纪录片激起了很多人的好奇心，从而引发地方特色美食热销。此前乏人问津的毛豆腐、松茸、诺邓火腿等特产，为越来越多的食客所认识和接受。据相关报道，纪录片播出后的短短的几天里，诺邓火腿销量猛涨，自2012年5月14日开始，该食品售价7天跳4级，卖家曾三度提价。内蒙古奶豆腐、安昌腊肠、嘉兴粽子等特产的销量也是一路看涨，同时也带火了美食旅游的热潮。

随着几大电商的加大投入，地方特色食品未来的发展更被看好，而中国人越来越热衷于旅游的势头，也给地方特色食品带来了更多的销售期待。

五、有故事的食品有市场

橙子里也有励志者，被称为“励志橙”的褚橙热销全国的事例告诉我们，有故事的食品更好卖。

原来喜欢脐橙的消费者为何就突然对褚橙提起了兴趣?原因不是别的，只是很多人听了它背后的故事，并感动其中：曾任云南玉溪卷烟厂厂长的褚时健，因经济问题被判刑，74岁保外就医后，与妻子承包荒山开始种橙。他苦心钻研种橙技术，种出来的褚橙销路颇佳。人们购买它，感受的是一种励志的精神。在需要正能量的如今，褚橙就这样成了“励志橙”，并得到了消费者的追捧。

有关专家表示，经营者都希望顾客能接受自己的产品，但采取的营销方式往往是常规的，不是介绍自己的原料如何好，就是展示生产设备、技术如何先进。与这些有关的词语都停留在描述上，非常抽象，往往不能给人留下深刻印象，更难引起购买的欲望。而爱听故事是人的天性，通过讲故事的方式，赋予产品更多的人性化特质和内涵，让产品超越其本身的物理属性，并最终激发消费者对品牌的关注和共鸣。所以说，有故事的商品更有市场，有了故事这样的附加值，食品的消费也赋予了不同的意义。专家认为，在未来，有故事的食品势必是一支蓝筹股。