今年以来，餐饮行业发展形势严峻，一方面，经营中的各项成本与费用增大，企业负担加重；另一方面社会消费信心不足，市场疲软。日前，我会发布的餐饮业上半年经济形势分析报告，对行业发展现状、企业所面临的困境作了详细描述，提出餐饮行业关乎民生、要在政策上为餐饮行业“松绑”，尽快降低餐饮业的银行卡刷卡手续费、“一刀切”解决餐饮业的各项不合理税负，用实际行动鼓励品牌企业规模发展等建议措施，促进社会和谐。

然而，从目前的工作进展来看，最有可能首先解决的降低餐饮业银行卡刷卡手续费问题，却迟迟得不到解决。我会自2004年7月2日第一次呼吁降低刷卡手续费率以来，不断通过全国“两会”提案、向政府有关部门递交报告等方式，力图为餐饮企业减负。2010年11月至今，我会又联合相关省级行业协会开展企业调研、发布致中国人民银行的公开信，参加国家发改委征求意见座谈会等，希望采取理性、平稳的方式实现目的。

近期相关媒体报道,2012年5月，国务院己经批准了由国家发改委牵头起草的调整银行卡刷卡手续费方案。时至今天，该方案在有关部门受阻，依然迟迟没有落地、不对外公开，何时施行更是遥遥无期。我们认为，在举国上下努力为党的十八大胜利召开而奋发图强之际，尽快调整餐饮业银行卡刷卡手续费率，是关注民生、促进社会和谐稳定、营造良好氛围拉动内需、促进消费和市场秩序的要求。在此，中国烹饪协会再次强烈呼吁有关方面能积极行动起来，按照国务院的要求完成银行卡刷卡手续费的调整工作。