据理财周报报道，2月26日，湘鄂情北京宣布进行全面业务转型，将放弃所有高端餐饮业务，转向中低端餐厅业务。从今年初至今，湘鄂情总市值蒸发近3亿元。而团膳业务未来将成为其主要业务。

据悉，一直以来，湘鄂情将自身定位为中高档品牌，店内人均消费700元以上的高端消费，占其总量近30%。

去年四季度，“三公消费”相关政策出台之后，高端餐饮企业大受影响。湘鄂情亦受挫严重。“你在这个行业，不可能不受影响。”湘鄂情董事长孟凯称。

2月26日晚，湘鄂情发布2012年年度业绩预告，其当年营业收入为13.79亿元，同比增长11.66%；净利润1.2046亿元，同比增幅为29.35%。但在第四季度，湘鄂情净利润仅为1005万元，同比大幅下滑41.6%。

与此同时，不久前曾有消息称，湘鄂情因此出现大规模裁员现象。不过，孟凯对此予以否认。

按照湘鄂情的计划，其未来主要有4个事业部：一是湘鄂情所代表的中式餐饮、传统餐饮；二是以味之都为代表的快餐；三是以龙德华为代表的团膳事业部；四是食品工业事业部。

而在团膳业务方面，孟凯介绍，其在2013年还将收购新的品牌，在“龙德华”品牌合作到期之后，将以“湘鄂情”品牌直接开展团膳业务。

除了湘鄂情之外，A股市场另一家上市餐饮企业全聚德也受到冲击，据悉其2013年前两月公务宴请的预订量同比下降明显。

西安饮食近日发布2012年业绩预告，其全年净利润下跌61.84%，为1364万元；四季度营业利润在-145万元。

正在谋求港股上市的俏江南最近则否认退单率增加，并撇清自己与公务宴请的关系，称其主要定位于商务正餐，主要接受企业订餐，不受政策影响。

高端餐饮企业被迫主动调整营销策略，向中低端市场转变。