作者：admin 发布日期：2006-07-20
如将零售市场比喻成海洋，巨鲸如Wal-Mart或各零售业态龙头，一向拥有最大资源，但宽广海洋中，仍有一个特殊的族群如海豚，以其灵活独特的方式生存，仍可以悠游在巨鲸身旁，占有一席之地。
近半年，美、日零售业和媒体大篇幅探讨的美国高档超市WholeFoodsMarket以及折扣商店Target，可说是最具代表性的“零售海豚”。和领导品牌相比，其规模都相对迷你，成长率和获利表现却更优异。
究竟它们的成功方程式为何？个中秘诀，值得规模不算大的台湾零售业深思研究，进而找出长期生存发展的空间。
WholeFoodsvs.Kroger
以高档超市WholeFoods为例，定位上刻意与大型化的量贩或平价超市区隔，不再诉求“每天最低价”（everydaylowprice），而以健康、有机、环保、质感与便利性的各式美味熟食取胜。
店内不但有大面积的有机食品专区，无抗生素肉品、海鲜等生鲜，以及立即可食的东西方各国美味熟食，精致地陈列在卖场中，许多店更开辟用餐区，消费者买了熟食，可以现场加热，到用餐区食用。在忙碌的大都会或办公商圈，这是十分人性化的服务。
由于定位不同，产品售价比较高，开店策略也锁定知识水平及所得比较高的地方或都会区，目前在美、加和英国伦敦共有180家店。
论规模，WholeFoods与美国最大的超市Kroger集团相比，有如小巫见大巫。但仔细看看它的营运数字，却出色得惊人，其中包括既存店成长率15%，相对的，一般零售业既存店的成长率最多5%到7%。
WholeFoods在1992年以每股4.25美元在那斯达克上市之后，股价节节上升，2004年飙到84.73美元，最近股价更突破140美元，成长近35倍。
该公司去年营收39亿美元，包括单店成长率和各品类成长率、毛利等各项数字，都创下成立来最佳纪录。
基于如此强劲的表现，再加上看好健康产业的成长潜力，已在这个主流中占有主导优势的WholeFoods董事长兼执行长马凯（JohnMackey），最近宣布2008年营收要达百亿美元的目标。
在一味追求经济规模与利润导向的经营世界，马凯领导的这家“绿色企业”的确是异数。他从不讳言股东和投资者的利润，不是第一优先，更重要的是顾客和员工的利益。面对保育者和消保团体的质疑，他选择倾听，而非抗拒。
分析WholeFoods过去十年成长的轨迹，固然受惠于人口老化、健康需求及环保意识的高张，但可以预先看到这个趋势，有意识地迈入这个消费主流，坚持顾客与员工利益大于股东利益的经营原则，应该才是最大的关键。
当然，上市后，WholeFoods在全美先后并购几个天然有机食品连锁，扩大在全美市场的能见度，同时建构更完整的产品供应炼，是让它真正起飞的重要策略。更难得的是，它有七成的店是自己开创，而非并购而来。
一位零售业顾问分析，WholeFoods的并购策略相当高明，它不但从被并公司学习优良文化，也会给自己充裕的时间，消化融合不同的企业文化及体质，然后才朝下一目标前进。
Wal-Martvs.Target
另一个例子是以平价服饰连锁起家的Target，这个连锁百货折扣商店，规模仅及全球零售巨人Wal-Mart约七分之一，股价、净利率及既有店成长率却较高。
分析Target的快速成长与营运效率，可归功于重视门面管理及品牌形象，卖场更新速度比同业快。根据日本商业周刊报导，过去18个月它重新改装100多家店。
提到外资超市的时候，大多数中国消费者最先想到的就是沃尔玛和家乐福。但是这并没有阻碍英国最大的超市企业Tesco在中国的脚步，而且有理由相信，它很快将在中国引人注目。
事实上，Tesco在世界连锁超市中位列第三，而且和沃尔玛和家乐福比起来，Tesco成长最快。Tesco一直是以自己的方式走路，在世界零售业越来越同质化的今天，Tesco看上去是一个标新立异的角色。
保守的英国绅士
如果说与沃尔玛和家乐福在全球的扩张像两位争分夺秒的运动员，那么Tesco就像个老牌的英国绅士，脚步缓慢而又坚定，不失优雅风度。
成立于1919年的Tesco走出英国仅仅是11年前的事，以平均一年开拓一个新市场的速度在发展，目前在英国之外的11个国家开展业务，包括欧洲的爱尔兰、匈牙利、捷克共和国、斯洛伐克、波兰和土耳其，以及亚洲的中国、日本、马来西亚、韩国和泰国。可以看出，Tesco在海外的扩张主要集中在东欧和东亚这些本土零售商实力较弱，而且市场增长迅速的地区。
在沃尔玛和家乐福这两大巨头在中国市场上摸爬滚打了10年之后，直到去年7月，Tesco才以收购台湾顶新国际企业旗下的乐购超市在大陆的50%的股权的方式进入中国市场，所以Tesco在中国的名字就是乐购。Tesco基于乐购当时2.8亿英镑的估价，以1.4亿英镑(折合2.6亿美元)的价格取得50%的股份。这被列为去年
