不久前，笔者去新西兰探亲，在奥克兰小住月余，闲暇时常去各处的超市逛逛。从直观上感觉，奥克兰的超市无论是洋人(当地华人习惯称新西兰本土人为“洋人”)开的，还是其他国家(主要是华人)移民开的，单体店规模很大的并不多，中小型超市占了绝对多数，椐说这与新西兰政府扶持中小商业企业的政策有关。

　　奥克兰的超市都是一层的卖场，进出十分方便。就笔者逛过的一些超市来看，印象较深的有以下两点：

　　一、卖场

奥克兰的超市，无论大小，卖场环境都十分舒适，通道顺畅，商品区划规范，码放整齐，商品区位指示牌醒目，商品价签一目了然，不同商品区域的温度也各不相同。

1.通道

奥克兰的超市，尤其是洋人开的超市，其卖场通道都在四五米宽左右，可同时供四五辆购物车并行，即便是在购物的高峰时段，整个卖场也不拥挤，十分通畅。如PAK’n SAVE超市，货架之间的通道宽约五米左右，在购物高峰时段，尽管人流很密，但却毫无拥挤之感，顾客选择商品十分方便。再如蔡林南超市（华人超市），这是一家生鲜超市，面积虽然不大，但通道也有3米左右宽，行进顺畅，取物便捷。

当然，奥克兰的超市之所以通道顺畅，购物方便，除了卖场设计时就充分考虑了为顾客提供宽松的购物环镜外，与当地人口少超市多也有很大关系。据新西兰官方数据，作为新西兰最大的城市，奥克兰只有130余万人口。相关统计数据显示，奥克兰市中心最繁华的皇后街（Queen Stree ），周客流量仅为30万人次，只相当于北京王府大街平素的日客流量。

2.商品

奥克兰市民的生活日用品及食品大多在超市购买，而且一般是一次购买能满足一个星期的需求。所以，这里的超市多为综合超市，以满足顾客一站式、一次性购物的需要。因此，超市商品是否齐全，成为吸引顾客的重要因素。比如在Foodtown超市，从生活日用品到生鲜食品，从儿童用品到各种保健品，乃至宠物用品，一应俱全。笔者特意步量了两排货架，一排是保健品，约三十几米长，各种保健品应有尽有。据说，新西兰人对保健品情有独钟，补充人体所需的各维生素保健品更是备受青睐。还有一排是肉品和水产品专柜，也有三十几米长。无论是牛羊猪肉还是鱼虾及贝类，全是加工好的半成品。放置这些生鲜食品的低温柜均设有可推拉的玻璃罩门，各种生鲜品一目了然，顾客拉开罩门取出自己所需商品后，都能自觉地把罩门推上，以保持低温柜的适当温度。其他货架商品的摆放也都井然有序，见不到零乱不整的货架，即使是果蔬货架，各种水果蔬菜也都码放的整整齐齐。

　　3.顾客

顾客是超市的主角，经营环境、商品质量等，都是为了顾客方便购物、放心购物。在蔬果世界（FRUIT WORLD）超市，笔者看到一排排整齐的货架，曾好奇地向卖场的一位工作人员询问，问她货架这样整齐，是不是要很多人不停地整理？这位女士非常热情，她说：“你看，这么大的卖场你见到过几个工作人员？这全靠顾客的文明购物。”据这位女士介绍，新西兰的超市十分重视对顾客文明购物行为的培养，这种培养主要是切切实实保证商品质量，做到货真价实，让顾客无需挑选，放心购物。

据笔者观察，无论在哪一个超市，购物者都是顺序拿取商品，没有人把商品翻来翻去的，即使没有看中的商品，也会整齐地放回原处。据说，仅此一点就大大降低了商品的耗损率。这一点是很值得我们国内的超市学习的，培养顾客的文明购物行为，首先是超市要切实保证商品质量，用可靠的质量取信顾客。

二、服务

奥克兰的超市，无论大小，卖场的工作人员都很少。但人少不等于没有服务，而是把很多服务内容寓于在环境和设施之中。

1. 商品区域标牌和商品价签

为了方便顾客购物，超市中不仅商品货架井然有序，而且商品区域标牌十分醒目，无需询问便可便捷地找到自己所要购买的商品位址。此外，商品的价签也与国内超市不同，在我逛过的超市中，无论是大型的综和合超市，还是中小型的生鲜超市或服装超市，商品的价签都标注的十分清晰，字体很大，一目了然。

2. 促销与退货

促销：奥克兰的超市每周都有促销，但没有一家是在卖场进