【来源：市场报】

现在的很多孩子都不知道什么是“发泡餐盒”了。确实，现在无论在火车上，还是在饭店里，提供的快餐盒都已经是可降解的环保餐盒了，有时甚至是纸餐盒。可是，几年前，发泡餐盒几乎覆盖了全部餐盒市场。从发泡餐盒到环保餐盒，其间经历了一段漫长而艰难的抉择。

　　从2001年7月1日起，北京全面停止使用一次性发泡塑料包装。此举虽在当时引起了很大反响，但推行起来却困难重重。《市场报》于2001年6月22日在第二版以《发泡餐盒退场引起连锁反应》为题对此事进行了报道。

　　当时，北京各商场、超市出售的桶装方便面，还是以发泡塑料包装居多。而这些发泡塑料包装的方便面，如果到2001年7月1日还没有销售出去，将被全部撤架，退回到生产厂家。在这种情况下，一场“桶装方便面要不要涨价”的争论随之展开。据悉，桶装方便面纸浆膜塑包装每个大约要比发泡塑料包装贵0.12至0.15元。对此有人认为，每桶方便面的价格很可能要上涨0.1元左右，比如，500毫升装的统一碗面售价1.2元左右，每桶利润在0.1元。而生产厂家的利润也不会比这高得太多，因此企业只有略微调高碗面的出厂价，才能保持以往的赢利水平。

　　受影响最大的应该是大型快餐公司及食街的大排档等，它们是快餐盒的使用大户。当时，丽华快餐公司每天约使用1万个快餐盒，从发泡餐盒换成环保餐盒，一年要为此增加的成本约为20万元。同样，餐馆打包也受到了一定程度的影响。以一天的打包数200个计算，饭店每天增加的成本约为40元左右。对此餐饮业内人士预计，到饭店打包可能会稍稍受到限制。服务员会建议把能合并在一起的剩菜尽量合并在一起，以减少打包数。

　　除此之外，那些快餐盒使用量大、利润低的小摊点成为环保餐盒推广的难点。对于这些摊点而言，要么选择涨价，然后换成环保餐盒；要么就继续使用发泡餐盒，来维持现有利润。

　　今天，环保餐盒已经占据市场上的主打地位。回想起几年前这场发泡餐盒退市事件，最大的阻力其实就是“利益”两个字。从几分钱一个的发泡餐盒到一两毛钱一个的环保餐盒，很多商家不愿承担多出来的成本。但经过几年的时间，商家们慢慢地接受了环保餐盒，其中既有环保餐盒对消费者健康的贡献，也有这样一个经济学原理：当越来越多的人使用环保餐盒时，随着技术的成熟，环保餐盒的成本会慢慢地降低，环保餐盒不再是商家的负担。应该说，环保餐盒的这一仗，最终的结果是消费者、商家、社会的“三赢”。我们希望，随着社会的进步，这样于社会有益的“三赢”事件能够多一些，再多一些。