由中国商业联合会和浙江省人民政府联合主办，由宁波市人民政府、浙江省商务厅共同承办，宁波市商务委员会执行承办的2015中国食品博览会（以下简称食博会），于2015年11月12日，在浙江省宁波市国际会展中心隆重开幕。

中商联会长姜明出席食博会开幕式并讲话，出席开幕式的领导和嘉宾还有中国商业联合会副会长梁蓉、浙江省商务厅副厅长徐高春、宁波市副市长王剑侯、宁波市人大副主任胡谟敦宁波市政府副秘书长张延、宁波商委主任陈秀忠以及各省市区和兄弟城市有关部门领导等。

姜会长在讲话中指出，中国食品博览会，迄今已连续在宁波市举办十一届，现已发展成为我国食品行业规模最大、产业链最长、参展企业最多、产品档次最高的重要专业性展会。对推动我国食品产业的安全与创新发展，构筑更加高效、快捷的产供销食品产业链，提升产业发展水平，形成统一开放、竞争有序的大商贸、大市场、大流通格局发挥了重要作用。目前，我国经济发展进入新常态，这给食品产业发展带来了前所未有的机遇和挑战。食品产业发展转型升级，亟需构建现代食品产业体系、生产体系、流通体系，需要着力提高食品产业的质量与效益和竞争力，需要加强食品产业链要素资源统筹、上下游产业融合、生产流通消费联动，走一条产出高效、产品安全、流通快速、消费便利、资源节约的现代食品产业发展之路。面对新形势、新要求，宁波食博会作为食品行业最重要的展会平台之一，理应百尺竿头更进一步，担负起积极推进食品产业转型发展的重任。

13日下午，姜会长还应邀出席了2015中国食品论坛并致辞。姜会长在致辞中说，中国食品论坛是食博会期间最重要的活动之一，经过多年的精心培育，论坛已经成为交流食品行业最新趋势和发展模式，学术研讨食品行业前沿科学的盛会。姜会长进一步指出，当前，互联网等信息技术正在与商贸服务业深度整合。电子商务、供应链、网络化、全渠道流通已经并将继续给零售业带来挑战和发展的机遇，这些新的趋势和问题，有待我们去共同探讨与思考。本次论坛以食品产业的“互联网+”时代为主题，很好地抓住了这一行业发展的风向标，将在业态创新、商业模式创新、商贸流通技术运用等方面碰撞出智慧的火花。并希望与会代表通过论坛这个平台，实现理念创新、信息交流、经验分享、观点互动，推动食品行业转型发展、创新发展、健康发展。

本届食博会共设9个展馆，展览展示面积达7万平方米，国际标准展位3500个，其中，1号馆为名优食品馆,广州、深圳、湖南、南昌、宁夏、海南等省市全部以特装形象展出；2号馆为宁波保税区进口商品馆；3号馆为宁波名特优产品馆；4号馆为台湾优质食品馆；5、6号馆为浙江主题馆，浙江省各地市统一特装展出；8号馆由长春、河北、福建等省外代表团设立综合食品馆。

食博会期间，中商联会展部组织了100多名来自全国各地的零售商、采购商、代理商、经销商与宁波市人民政府于11月13日在会展中心联合召开了 “全国大型零售连锁企业采购对接会”。组委会还组织了“宁波市‘三品一标’农产品推介会”“中商‘食会网’项目发布会”“宁波老字号商品展销活动”“食博会网上成果发布会”等16项配套活动。

据统计，本届食博会累计入场观众31.8万人次，其中专业客商4.51万人次，展会成交额148.7亿元。