中国烹饪协会在国家商务部和有关部委的业务指导下，在民政部、国资委和中国商业联合会领导下，在各省市餐饮行业协会、各地方政府的大力支持和配合下，紧密团结在以胡锦涛同志为总书记的党中央周围，高举邓小平理论和“三个代表”重要思想的伟大旗帜，认真贯彻落实十六届六中全会精神，积极开展民主办会，按照社团行业组织“提供服务、反映诉求、规范行为”的职能定位，按照协会工作五年规划，优化体制机制，加大服务力度，推进管理创新，规范运作程序，提高服务质量，紧跟时代步伐和形势要求，团结各方面力量，不断提高协会工作质量和水平，在全体工作人员的共同努力，依照“培育品牌、市场运作、节简办会、群众参与”的思想，探索性地完成了2006年的相关活动，取得了一些成绩，同时也存在一些值得反思的问题。

一年来，我会本着联合地方、发展行业为目标，同全国相关省、市兄弟协会，地方政府共同联手，举办了各种各样的活动，对促进当地餐饮市场发展，起到了积极作用。2006年，中国烹饪协会分别与中国旅游饭店业协会、山东省旅游局、山东省烹饪协会、烟台市人民政府联合举办了（9月23日--26日在山东省烟台市）“第二届中国国际美食节”；与江苏省经贸委、淮安市人民政府（9月至10月在江苏淮安市）联合举办了“2006淮安・中国淮扬菜美食文化节”；与江苏省经济贸易委员会、苏州市人民政府（10月至11月在江苏苏州市）共同举办了“2006中国・苏州美食节”；与浙江省餐饮行业协会、浙江省旅游协会、浙江省商业总会（12月5日至7日在浙江杭州市）举办了“2006中国浙江餐饮博览会”；与安徽省烹饪协会、合肥市人民政府（12月9日至11日在安徽合肥市）举办了“首届中国徽菜美食文化节”；由中国烹饪协会主办，福建省沙县人民政府、福建海峡电视台承办（12月7日至9日在福建沙县）举办了“首届中国（沙县）小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛”；与湖南日报报业集团主办的（9月至10月在湖南长沙市）举办了“中国湘菜美食文化节”。同时我会还承办了在西安举办的第二届中国餐饮博览会中2008北京奥运推荐食谱菜品展、清真美食西部行和国际餐饮连锁经营发展论坛等活动，为第二届中国餐饮博览会增添了亮点。

另外，我会分支机构在协会统一领导下，分别举行了快餐、西餐、营养美食、清真、名厨、高校餐饮、高速公路餐饮、餐饮职业经理人等多场餐饮专项活动。

组织全国性餐饮业烹饪技能竞赛活动是中国烹饪协会一项长期固定的活动，这项活动长期以来得到了劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会、中国商业联合会、中国旅游饭店业协会的大力支持与合作。在此向中国商业联合会表示衷心的感谢。餐饮行业的技能竞赛己成规模，全国烹饪技能比赛每五年举办一次；每年组织厨师节或美食节活动分别举办专项烹饪技能竞赛或创新菜的比赛。2006年举办的烹饪技能竞赛情况分别是：

从年初起，我会就着手设计、起草、制定2006年烹饪技能竞赛方案，并征得中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会的同意，由中国烹饪协会名厨委组织了2006年度国家二类烹饪技能竞赛。此项比赛共分二个赛区，分别为烟台赛区和顺德赛区，共有来自北京、天津、安徽、江苏、河北、黑龙江、辽宁、湖南、山西、新疆、台湾等20多个省市的384名选手，分别参加热菜、冷拼、食品雕刻、面点、服务五个项目的比赛。整个竞赛工作进展顺利，调动了各方面积极性，使竞赛工作在公平、公正、公开的环境下顺利进行，收到了较好的结果。此项活动有效地提高了厨师的理论水平、烹饪技艺以及创新能力，提高了餐饮业从业人员的社会地位，在社会上产生了重大影响，受到了广大餐饮业从业人员的欢迎。

2. 专题性烹饪大赛

由世界中国烹饪联合会、中国烹饪协会与中国食用菌协会联合国际蘑菇学会于2006年9月6日至8日在北京联合举办“第二届中国国际食用菌烹饪大赛”，有66名选手参加了个人比赛。此项活动的举办，使人们对食用菌的营养价值有了新的认识，扩大了食用菌的消费形式，促进了农业、种植业发展，同时也提高了农民的收入。

由中国烹饪协会、安徽省