由国家商务部支持，中国商业联合会、中国食品工业协会、湖北省人民政府和武汉市人民政府主办，武汉东方会展策划有限责任公司承办的第十八届中国食品博览会暨交易会于2009年12月12日在武汉国际会展中心开幕。全国政协原副主席毛致用、副省长田承忠，中商联会长何济海、副会长兼秘书长姜明，商务部商贸服务司副司长王德生，中国食品工业协会会长王文哲及国家发改委等10家国家部委的领导出席。

本届食博会参展产品种类多，品种新，特装比例高，共有1.3万种国内外美食大规模集中亮相，展览面积3万平方米，展位1300个，其中省外展位900个，国际展区展位140多个。有来自中国台湾和香港以及新加坡、马来西亚、法国、日本、罗马尼亚等地的产品参展。台湾展团阵容强大，展位面积达1200平方米，产品极为丰富，标志着食博会继续在向品牌化、国际化迈进。据组委会统计，展会开幕首日5万名专业人士及社会观众参观展览，成交达1200万元，购销非常活跃。

博览会期间，组委会还召开了“2009中国食品产业发展论坛”。本次论坛的主题是：扩大内需、促进增长、确保食品安全。商务部商贸服务司副司长王德生、国家发改委价格司副司长丁杰，以及工信部、科技部、卫生部、海关总署、国务院发展研究中心、国家粮食局信息中心等八个与食品产业相关的部门领导和专家从不同的职能、视角论述2009年食品产业的发展状况。