日前，由中国饭店协会和重庆市人民政府联合举办的“2010中国火锅产业大会”在重庆万豪酒店举行。内蒙古的小肥羊、小尾羊、草原牧歌，北京的东来顺、黄记煌、食神锅奉行、田源鸡、李老爹，四川的皇城老妈、、狮子楼、三只耳、麻辣空间，重庆的小天鹅、苏大姐、秦妈、德庄、刘一手，陕西的秦宝肥牛，山东的骄龙豆捞等来自全国20个省市的近200名火锅企业代表出席了会议。全国人大常委会法律委员会副主任、吉林省原省长、中国饭店协会名誉会长洪虎，全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长、中国商业联合会会长张志刚，全国总工会书记处原书记、中国工业经济联合会高级副会长、中国饭店协会名誉会长纪明波，中国饭店协会会长韩明等领导出席大会并为获得首批中国火锅示范企业和2009年度中国十大火锅品牌等称号的优秀企业颁奖。

中国饭店协会韩明会长，内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司雷宏总经理、重庆德庄实业集团李德建董事长、北京东来顺集团胡颖副总经理等五位演讲嘉宾分别对火锅产业发展趋势、火锅品牌升级、行业产业链建设等论题做了精彩演讲。其中小尾羊公司推出的最新“欢乐牧场”自助火锅发展模式给现场同行着实带来了一次理念震撼。