由人力资源和社会保障部批准，商务部和全国总工会支持，中国饭店协会、中国商业联合会等单位共同举办的第三届全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛于6月13日在重庆隆重开幕。中国商业联合会会长张志刚代表大赛组委会在开幕式上作了重要讲话。

张会长指出，改革开放30多年来，中国经济发展、社会进步取得的成就举世瞩目。我国饭店餐饮业也取得了长足发展。当前，正面临稳定发展的黄金时期。2009年，全国住宿与餐饮业零售额达到了1.8万亿元，同比增长16.8%。预计2010年将继续呈现出快速发展的态势，零售额将突破两万亿元。饭店餐饮业在贯彻实施国家扩大内需、促进消费的战略方针中已成为一支生机勃勃的重要力量。

他说，举办第三届全国饭店业职业技能竞赛具有重要意义，是我国饭店餐饮业贯彻科学发展观和人才发展规划纲要精神，落实全国保增长促发展劳动竞赛推进大会要求的具体措施，对于提高饭店餐饮从业人员的综合素质和技能水平，引导和带动广大职工爱岗敬业、钻研技能、争创一流具有积极的推动作用。大赛以“创新服务技能、推动行业发展”为主题，坚持“继承、发扬、创新、提高”的方针，将充分展现我国饭店餐饮行业的绚丽风采和技能创新的丰硕成果。

第三届全国饭店业职业技能竞赛自2009年6月启动以来，已有全国23个省、区、市和中央国家机关、解放军、铁路、民航系统的1000多家企业的近4000名选手分别参加了企业选拔赛、地区选拔赛和分赛区比赛。这次前来参加全国总决赛的选手都是各地饭店、餐饮企业选拔出来的技能高手。他们历经北京、天津、重庆、上海、广州、武汉、福州、哈尔滨、南宁等15个赛区的激烈争夺，今天齐聚在美丽的山城―重庆，将为我国饭店行业的最高荣誉而拼搏奋斗。