由中国饭店协会和重庆市人民政府联合主办，重庆市商业委员会、中国饭店协会大型活动办公室具体承办的2010中国餐饮企业家重庆峰会于2010年6月12日在重庆万豪酒店隆重召开。全国人大常委会法律委员会副主任、中国饭店协会名誉会长洪虎，全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚，全国总工会书记处原书记、中国饭店协会名誉会长纪明波，中国饭店协会会长韩明，重庆市商业委员会主任周克勤，四川省商务厅副厅长李维民、沈阳市服务业委员会副主任马闯，杭州市贸易局副局长胡蓉珍等有关领导和嘉宾出席了峰会。

洪虎副主任就“坚持科学发展观指引，加快餐饮业发展方式转变”为主题作了重要演讲，指出我国餐饮业正处于建国以来最好的发展时期，要重点做好四个方面的工作：一是坚持科学发展观的指引，又好又快的发展餐饮业；二是餐饮业创新既要注重转变消费方式，又要注重转变发展方式；三是推动餐饮业创新，当前要特别注重食品安全，提倡健康饮食，发展绿色消费；四是餐饮业转变发展方式的动力是做好消费者与经营者的互动。

重庆市商业委员会肖建平副巡视员在峰会上作了专题演讲，重点介绍了重庆餐饮业创建美食之都的具体举措、重庆促进餐饮业发展的扶持政策和重庆市餐饮业发展的现状等。重庆直辖13年来，餐饮业迅猛发展，累计实现零售额1639.97亿元，年均增长15.1%。为推进重庆餐饮业持续、快速、健康发展，重庆市政府在税收政策、品牌餐饮企业发展、金融支持、规范和调整不合理收费、美食基地建设、改革培训和劳动用工等方面都给予了极大的支持，为餐饮业的稳定发展提供了强有力的保障。

峰会还邀请到了北京大学资本研究中心唐忠诚副主任、北京辰森世纪科技股份有限公司刘涌副总经理两位权威专家，就餐饮企业如何走上成功上市之路、餐饮业连锁经营信息化管理展开专题演讲和互动交流，受到了广大参会代表的一致欢迎。