10月28日，由重庆市人民政府、中国国际贸易促进会、中国民族贸易促进会共同主办，中华人民共和国商务部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局、国家旅游局共同支持的“2010中国（重庆）国际食品博览会”在重庆南坪国际会展中心隆重举行。

中共中央政治局委员、重庆市委书记薄熙来、全国政协副主席厉无畏、中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文、重庆市政协主席邢元敏、国家工商总局副局长钟攸平、国家质检总局副局长蒲长城、中非共和国驻华大使埃马纽埃・图阿布瓦、汤加王国驻华大使马赫・图普尼瓦、黑山共和国驻华大使莉尔雅娜・托什科维奇、肯尼亚共和国驻华大使朱利斯・桑古利、中国国际贸易促进会副会长王锦珍、中国商业联合会副会长刘建沪、中国民族贸促会会长贺黎明、重庆市委副书记张轩、重庆市委常委、市政府常务副市长马正其、重庆市人大副主任胡健康、重庆市政协副主席夏培度等出席开幕式并参观了展览。

重庆市人民政府副市长周慕冰称，本届博览会选择在重庆举办，是贯彻国务院文件积极建设“三都”（美食之都、会展之都、购物之都）的重要举措，对于推动我国食品产业结构的优化升级、繁荣规范有序的食品市场具有重要的意义。此次博览会将重点关注食品安全问题，并在博览会期间引入食品安全准入机制，突显了博览会重点强调食品安全和社会责任。