8月18日至21日,由商务部支持，北京市商务委员会、中国商业联合会、北京市西城区人民政府共同主办的中国中华老字号博览会（2011・北京）在北京展览馆举办，中商联名誉会长何济海,中商联党委副书记、中商联中华老字号工作委员会主任安惠民，北京市副市长程红出席开幕式，安惠民副书记在开幕式上致辞。

本届博览会集中凸显三个“度”,从多方面展示老字号的传统韵味和无尽魅力。

第一，覆盖范围有广度。在各地商务主管部门和老字号协会的支持下，本届博览会吸引了来自天津、上海、河北、安徽、山东、江苏、浙江、广西、陕西、四川、山西、福建、宁夏、广东、北京等15个省、自治区、直辖市的185家老字号企业在京集中展示，其中，经商务部认定的“中华老字号”和非遗企业160余家，占参展企业的90%。从地域分布上看，参展企业几乎覆盖了华夏各地，老百姓早有耳闻却又难得一见的各地老字号精品，如天津杨柳青年画、南京云锦、山西平遥牛肉等，都在本次博览会上亮相。从历史跨度上看，参展企业中既有几百年历史的“资深”老字号企业，如始于1608年的广东“致美斋”酱菜，始于1692年的德州扒鸡；也有成立于建国初期的“新生代”老字号，如创于1956年的北京市珐琅厂等。从行业分布上看，参展企业基本覆盖了与百姓生活密切相关的多个领域，包括食品、工艺品、文化用品、珠宝首饰、中药、服装鞋帽、酒类、茶叶饮料等众多行业。

第二，展会层次有高度。一是品牌美誉度高。参展企业中有多家上市公司和跨国经营企业，拥有全国驰名商标，是同行业的佼佼者或领军企业。比如成为2008年北京奥运会蜂产品独家供应商的百花牌蜂蜜；在美国销量第一的江苏高淳陶瓷；1915年获得巴拿马万国博览会金奖的陕西西凤酒；全球最大的绒线制造商恒源祥；全国中药行业领军企业同仁堂等。二是制作技艺高。博览会参展企业均为各地商务主管部门和老字号协会严格挑选的知名企业，大部分企业的传统技艺被认定为国家级或省、市级非物质文化遗产。如世界非物质文化遗产南京云锦制作技艺、牛栏山二锅头传统酿制技艺、新麻糖制作技艺、六必居酱菜制作技艺、胡开徽墨制作技艺、沈广隆宝剑铸造技艺等传统工艺，异彩纷呈。

第三，论坛研讨有深度。8月19日上午在全聚德和平门店举办的“传承、创新、合作、发展”主题论坛，是本届博览会的一大亮点。中国商业联合会发布了《中华老字号2010年度发展报告》；西城区政府领导以“老字号发展与机遇”为题，阐述对老字号发展的思考；有关专家与大家分享老字号与非物质文化遗产传承发展的历程及在当前国家宏观经济形势下中华老字号如何发展壮大与大家进行探讨。