由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2013（第十九届）中国月饼文化节开幕式于2013年8月22日在人民大会堂举行。全国政协常委、中国轻工业联合会名誉会长潘蓓蕾，中国商业联合会党委副书记安惠民、副秘书长梁蓉，中国财贸轻纺烟草工会副主席王洪泽以及工信部、国家食品药品监督管理总局、国资委协会办的领导及嘉宾出席了开幕式。

本届中国月饼文化节以“食品安全常抓不懈，传承创新健康发展”为主题。

系列活动包括2013中国月饼文化节有奖征文活动；2013月饼质量行业抽查检测结果发布；2013中国月饼行业市场趋势发布；2013全国名优月饼表彰及产品展示；2013中国月饼行业高层论坛；月饼行业骨干企业食品安全诚信承诺；向国旗护卫队赠送月饼等。会上，中国焙烤食品糖制品工业协会还进行了2013年中国月饼行业市场趋势发布，这对行业企业认清形势，合理生产，健康发展将起到积极地指导作用。

    随着近年来民族传统文化在人们心目中的逐渐回归，特别是国家把中秋节定为法定假日的有力推动，具有深厚传统文化底蕴，内涵丰富的中秋节上升为人民心目中最具民族情结、最能体现团圆祥和的传统佳节之一。而中秋月饼则更是传递亲情、友情，传播和谐，最受人们关注的中秋节馈赠佳品。中国月饼文化节以月饼为主题开展的系列活动，一方面传承和弘扬中秋文化，烘托团圆祥和的节日气氛，丰富人们的节日活动；另一方面为月饼行业提供一个交流展示平台，努力推动行业健康持续发展。

随着消费者的理性消费，生产企业日趋成熟。生产放心月饼已成为广大生产厂家的共识，更确切的说，生产放心月饼正逐步成为一种全行业的自律行为。整个行业已充分认识到，诚信经营是市场经济的基础和企业的立业之本，产品创新是企业发展的成功之路，保障食品安全实际上是保障生产企业本身的安全。月饼市场的健康发展主要体现在：品牌集中度进一步提升；市场抽检合格率较高，食品安全得到保证；月饼价格整体回落，天价月饼基本消失；企业注重新原料、新技艺、新品种的研发，月饼品种日益丰富；过度包装得到有效遏制，主流厂商包装简约适度，更注重低碳环保；包装设计充分体现了民族风格和节日气氛。突出月饼的文化、健康和特色，增强社会责任意识，做到适度包装、合理定价、诚信销售。 

经过十几年的发展，月饼行业骨干生产企业大都建立了现代化的新厂房，配备了机械化、自动化生产线。很多企业通过了ISO9000质量管理体系和HACCP食品质量保障体系认证, 做到了从进货选料开始，到生产加工、贮藏、包装、运输、售卖等各个环节严格把好月饼产品质量关。为能生产出让消费者放心、满意的安全食品打下坚实的基础。随着生产企业规模不断扩大、设备和技术不断更新、创新和营销能力不断增强，月饼的产业集中度逐步提高，跟进能力差的小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局；随着消费市场的成熟，未来月饼行业朝着：包装更加简约和环保、产品趋向健康和特色、企业注重品牌和个性化的方向发展。