由中国商业联合会、中国烹饪协会、湖北省食品产业发展促进中心、武汉市商务局、武汉市商业总会、武汉市工商联合会共同主办的首届中国餐饮产业博览会暨采购大会于2013年12月22日在武汉国际会展中心开幕。中国商业联合会会长张志刚，湖北省原副省长王少阶，中国商业联合会副秘书长兼会展部部长梁蓉，中国烹饪协会副会长李亚光，湖北省商务厅副厅长胡道银，山西省商务厅副厅长李志胜，湖北省烹饪协会会长张贤锋，武汉市商务局副局长孙朝忠、王华荣，武汉商业总会会长吴玉梅以及部分省市和餐饮企业的嘉宾出席了开幕式。

本届餐博会的展览总面积为18000平方米，共设850个标准展位，设主会场和分会场。主会场设在武汉国际会展中心，设600个标准展位，展示内容包括优质食材、优质酒水、优质调味品和经各级行业协会审定确认的经典菜肴和创新菜品及荆楚菜肴文化、西餐文化。分会场设在武汉盘龙城“五羊·生态谷”（汉口北），设250个标准展位，展示内容为餐具、厨具、餐饮冷藏、物流设备等。

本届餐博会共有来自山西省、江西省、广东省、江苏省、湖南省、安徽省、新疆自治区、北京市、上海市、重庆市等20多个省区市的企业参展，参展品种1.2万个；参展企业670家，其中大中型企业150家，有贵州茅台、山西汾酒、中粮集团、江苏雨润、阜丰集团、神丹、安琪、土老憨、助民、雅元、宝迪、升阳、百信等企业均以特装形式亮相餐博会；小型企业参展250家；台湾美食、北京小吃商户50多家；亢龙太子，小蓝鲸、湖锦酒店等20多家知名餐饮企业；参加盘龙城五羊生态谷分会场展示宣传活动的企业有200多家，有德国温特豪德厨房设备、法格厨房设备、霍巴特食品设备、大连三洋冷链、SJM洗碗机、上海久景制冷等。参会采购商及餐饮专业人员近2000多人，有百盛集团、麦当劳、李锦记、可口可乐、联合利华、金宝汤、全聚德、永和大王、李先生、味千、苏氏等企业高管参加，家乐福、沃尔玛、麦德隆、华润、中百仓储、武商量贩、中商平价等采购商也出席采购洽谈活动；总后勤武汉基地军需物资处、南京军区联勤部给养处负责人也出席大会。

会期还举行了中国餐饮产业链峰会暨2013年度全国餐饮业供应商年会、山西品牌中华行（武汉站）推介对接会暨高校餐饮物资采购洽谈说明会、“中国绿色环保餐饮技术设备推广基地”揭牌仪式、参会代表团产品展示推广日、厨艺演示活动、公众圣诞采购节等活动。