10月20日，由中国烹饪协会主办的2018中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典在湖北宜昌第28届中国厨师节亮相。来自全国的30位尊师与21位导师被选入本年度名人堂。活动受到了全国餐饮行业的一致关注，中国商业联合会副会长傅龙成、中国烹饪协会会长姜俊贤、第28届中国厨师节举办地宜昌市政协副主席望蓉以及来自全国各地的数百名名厨代表共同鉴证了这一历史时刻。

中国商业联合会傅龙成副会长致辞

中国烹饪协会姜俊贤会长在致辞中表示，中国烹饪大师名人堂师徒传承活动就是为了为贯彻落实党的十九大精神及党中央各项政策部署，在全行业大力弘扬尊师、爱岗、敬业精神，培养烹饪领域的“中国工匠”。

中国烹饪协会姜俊贤会长致辞

据姜俊贤会长介绍，今后中国烹饪协会将进一步推动中国餐饮业师徒传承工作，如编撰好中国烹饪大师名人堂师徒传承族谱、深入推进中国烹饪大师名人堂师徒传承工作示范基地建设、建立全国餐饮业电子数据档案库、建设中国烹饪大师名人堂心连心工程，力争通过上述努力，使名人堂工作成为弘扬行业正能量、引领行业发展的精神高地。

近年来，党中央党弘扬大国工匠、传承中华优秀传统文化的大政方针渐入人心，形成了全新的时代主旋律。中国商业联合会傅龙成副会长在讲话中对名人堂活动给予高度评价，他表示，中国烹饪协会多年来一直致力于推动中国餐饮行业的可持续发展，中国烹饪大师名人堂师徒传承活动是一项极具开拓性与创新性的活动，正在中国餐饮业凝聚起一股巨大的正能量，相信通过中国烹饪大师名人堂活动的开展，今后将激励更多的中国烹饪大师们广聚英才、培养更多的传承弟子，使具有五千多年悠久历史与灿烂文化的中国烹饪不断得到继承、丰富与发扬，这对于增强全行业的凝聚力、促进全行业健康可持续发展将起到非常积极的推动作用。

名人堂活动除了在推动中国餐饮业的师徒传承工作中发挥着无可取代的影响，也在影响着相关行业，中国鲜味科学教父、太太乐创始人、董事长荣耀中先生在名人堂活动上被中国烹饪协会授予“鲜味科学荣誉尊师”称号并进入名人堂。荣耀中先生入选名人堂以及鲜味科学概念与中国烹饪的正式关联，正不断扩大与丰富着中国餐饮业师徒传承的内涵与外延。荣耀中先生领导下的上海太太乐食品有限公司作为中国烹饪协会的长期战略合作伙伴，一直以来高度关注中国餐饮行业的发展，创立了“鲜味科学”这一新领域，为中国烹饪开拓了前所未有的新疆界。近年来，上海太太乐食品有限公司也在培养鲜味科学研究人才方面孜孜以求，为中国调味料的发展培养了大量的“徒弟”人才，这一点恰好与中国烹饪大师名人堂推动中国餐饮业师徒传承工作的精神相一致。为中国餐饮行业上游食品工业树立了行业标杆。

名人堂卷轴留下尊师与导师们的珍贵手印

在活动上，主办方还举行了隆重的中国烹饪始祖伊尹揭幕及礼敬仪式、弟子拜师仪式及尊师与导师按手印仪式、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师名人堂师徒传承工作指导委员会副主任兼秘书长李春祥还向太太乐公司颁发了“中国烹饪大师名人堂师徒传承培训基地（南方）”匾牌仪式。尊师代表崔玉芬、导师代表周元昌、弟子代表毕爱雷分别代表尊师、导师与弟子发言。

与会嘉宾为中国烹饪始祖伊尹像揭幕

据悉，2018中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典，是在湖北宜昌举办的第28届中国厨师节的重点环节与最大亮点。2017年10月，中国烹饪大师师徒传承名人堂活动在第27届中国厨师节上首次启动就获得了全国餐饮业和海外中餐业的一致好评。