米粉是中国南方各省人民最喜爱的主食，它分布在中国西南部广东、广西、浙江、江苏、上海、福建、湖南、江西、云南、贵州等地，以及香港、台湾等地区，凡是有水稻生产的地方，都有米粉的存在。在海外，尤其是东盟各国人们米粉是餐桌上必备的主食之一。

以世界“米粉之都”著称的南宁，集中了全国及至东南亚各国的各式米粉，米粉店铺五步一家十步一店，米粉经济日益兴盛。据大数据显示：南宁现有米粉生产企业101家，平均日产量达235吨，年产量超过1亿公斤，年销量超过6亿碗。

在米粉经济臻臻日上的趋势下，12月18-19日，由中国商业联合会与广西南宁邕宁区政府共同主办的，以“米粉经济”作为主要研究课题的“首届中国米粉产业发展高峰论坛”在广西南宁邕宁区政府礼堂隆重举行。

商务部原副部长、中国商业联合会原会长张志刚，中国商业联合会副秘书长商秀丽、李祥波，团委书记张艳彬，国家加工食品质量检验中心（广东）副主任蔡玮红，邕宁区人民政府区长许强初，邕宁区区委常委，政府常务副区长黄福来等35名领导受邀出席本次活动。

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论坛以推动广西本地米粉经济与米粉产业全面发展，如何将“米粉经济”融入“一带一路”国家外交战略，结合南宁在“中国-东盟”地域优势，让米粉走出国门为核心课题进行深度探讨。

张志刚在发言中提出：“此次由中国商业联合会、广西南宁邕宁区人民政府共同主办的“首届中国米粉产业发展高峰论坛”活动是中国首次举办米粉行业发展国家级高峰论坛活动，选址在广西南宁召开，正是要体现广西“小米粉、大经济”的特色，更是要充分结合中国-东盟地缘优势，用“米粉经济”带动产业发展，推动中国与东盟米粉产业与食品加工领域的合作交流。”此番讲话表明了中国商业联合会对广西米粉及广西米粉产业发展市场及前景的极大认可，振奋了在场众多从业者将米粉文化推广至全国乃至全世界的决心。

在专家议题讨论环节中，中国商业联合会副秘书长李祥波、国家加工食品质量检验中心（广东）副主任蔡玮红、北京金融银行专家黎昌灵、广西食品安全协会餐饮专业委员会秘书长吴培雄、中国著名旅游品牌策划大师郭敬等8位相关单位领导、专家学者、行业代表分别从政策解读、行业经验、专业知识等方面以《标准化助推特色食品产业》、《米粉-传统美食与现代科技的结合》、《米粉企业如何进入快车道高效盈利》、《在中国互联网新零售模式下米粉产业如何发展》、《小米粉、大经济》、《米粉经济》、《连锁加盟助力生榨米粉的发展》、《邕宁区如何通过优化营商环境助力米粉企业发展》为题目进行分享讲话，获得台下观众热烈掌声。

活动组委会以此为契机，由中国商业联合会与邕宁区政府联合倡导，拟发起成立“广西米粉产业发展研究促进会”，并为邕宁《黄记那楼传统榨粉》、南宁《复记老友粉》、《三品王牛肉粉》、《粉之都桂林米粉》、《猪霸王鲜料米粉》、《欢螺颂螺蛳粉》、《古源香天天生榨粉》等十个本地优秀米粉品牌颁奖，邀请其加入。让参加本次论坛的机构部门、商家代表、品牌商得到实实在在的收获，共同推进广西米粉行业发展。

随后中国米粉产业发展高峰论坛组委会发布了本次论坛宣言——《关于中国健康米粉的倡议书》。宣言主要内容包括：要求全行业用高品质的产品来赢得市场；拒绝使用对生态环境不利的商品、原材料；节约能源；洁身自律，杜绝虚假宣传信息，用心做好每一碗米粉，做中国健康米粉的先行者。

中国烹饪大师广西邕菜传承人、烹饪泰斗王堂豪、广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文、柳州市螺蛳粉协会会长螺蛳粉非遗传承人倪铫阳、南宁烹饪餐饮协会会长温美兰、广西著名米粉连锁企业“粉之都”品牌创始人刘亚松、“天天生榨米粉”品牌创始人黄天玲、柳州螺蛳粉协会执行会长唐机文、桂林米粉传承人梁志强、桂林米粉卤水制作技艺非遗传承人龙付孙大师、南宁复记老友粉创始人黄宇、网络大咖刘治理、资深媒体人姜伟、梁新华、《旅途》杂志总编谭睿、中国电影联盟广西主席梁文华等众多行业代表共同见证中国米粉产业的第一次宣言。

“首届中国米粉产业发展高峰论坛”是中国米粉行业发展史产业化、规范化、市场化的重要节点，是米粉行业积极响应国家发展生态健康产业的号召、融入国家一带一路战略的一次盛会，更是行业内权威、开放、分享的交流平台。