【来源：国际商报】

悠久的酒文化史

　　山东景芝酒业是一家有着悠久历史文化的中华老字号的名酒，企业位于山东潍坊安丘市东南部的“齐鲁酒都”景芝镇。明代思想家顾炎武称景芝镇为“齐鲁三大古镇”之一。以盛产高梁大曲酒闻名于世。从1957年景芝出土的一组大汶口文化时期的珍贵文物―――黑陶高柄酒杯（现藏国家博物馆），考证了景芝早在4500年前就已经有酿酒史了。到宋元时期，景芝酿酒业初具规模。中国人民大学教授朱靖华先生在学术著作《苏轼与景芝酒》一文中说：曾任与景芝一河之隔密州（今诸城市）知府的大文学家苏东坡以景芝高烧为伴创作了“明月几时有，把酒问青天……但愿人长久，千里共婵娟”的千古名篇。《安丘志》上载：“明清年间，景芝商业繁盛，产白酒颇著。年缴纳酒课税银一百锭四贯”。《山东通志》记载：“民国四年，酒，各地皆有，烧酒尤以安丘景芝为最盛，醇香如醴，名驰远近。已发展到72家烧锅，张家口外的酒商贩络绎于途”。世纪诗人臧克家先生在诗文中这样写道：景芝镇与我县（诸城）接界，多次经行。儿时景芝酒名扬，长辈贪杯我闻香，佳酿声高人已老，沾唇不禁念故乡”。各种史料的记载为大家勾勒出景芝酒业悠久的历史概貌。

　　锐意创新出精品1948年，地方政府集72家酿酒作坊于一体成立国营山东景芝酒厂。1993年经省体改委批准进行了股份制改造。建厂58年来，我们始终坚持纯粮酿造、质量为本、诚信经营的发展战略，大搞科研不停步，锐意创新出精品，全力依靠品牌竞雄市场，企业实力不断发展壮大。目前，已形成了以纯粮固态酿造为主，横跨热电、酒精、纸箱、蛋白饲料、有机肥、污水处理等多元化发展格局，占地面积60万平方米，年产商品白酒能力5万吨，成为中国酿酒业百强企业。并形成了与当地优越生态环境协调发展的循环经济体系，被省政府确立为循环经济示范企业。

　　芝麻香型白酒是1957年白酒专家在景芝白乾酒中发现芝麻香味道，于1965年开始了对芝麻香型白酒的初步探索。1995年以我公司为主起草了芝麻香型白酒行业标准，经轻工部发布，正式确立了芝麻香型白酒。今年5月份，国家食品标准化中心在我公司召开了芝麻香型白酒国家标准讨论会。6月份，国家食品标准技术委员会又在北京举行了芝麻香型白酒国家标准终审会议，将行业标准晋升为国家标准，报国家标准化委员会发布执行。9月份，中国酿酒工业协会和山东省轻工业办公室联合在潍坊举行了中国芝麻香型白酒高峰论坛，山东省科技厅又邀请全国著名白酒专家召开了芝麻香研制成果鉴定会。这标志着国家对芝麻香型白酒的进一步肯定。从此，芝麻香白酒进入了一个新的发展时期。

　　三大转折求发展

　　在科技创新和产品开发探索方面，我们经历了三个重要的发展时期。

　　传统产品景芝白乾为第一个发展时期。该产品诞生于宋代，一度远销南京、江苏、大连、沈阳等名城，是中国著名高粱大曲酒。1915年作为山东唯一白酒代表产品光荣参展巴拿马万国博览会，之后又入展印度国际博览会。今年又参加了“中国畅销名酒”的评选活动。作为中国大众名白酒，已被商务部评为“中华老字号”，酿造工艺被公布为山东省非物质文化遗产。

　　山东第一个浓香型粮食白酒景阳春为第二个发展时期，它使景芝酒业发展到一个新阶段。蝉联山东名牌评比五连冠，荣登全国白酒质量抽查“红榜”三连冠，中国酿酒协会表彰为全国浓香白酒优质产品。山东省推荐为争创“中国名牌”产品。被誉为在港、澳、台地区畅销的内陆“五大白酒”之一。荣获中国驰名商标。

　　芝麻香型景芝神酿是第三个发展时期。从传统产品景芝白乾中发现具有“芝麻香”以后，到现在已经历了整整半个世纪，青出于蓝而胜于蓝，芝麻香景芝神酿脱颖而出，成为中国白酒著名创新品牌，被商务部和中国酿酒工业协会确定为芝麻香型白酒代表。芝麻香型白酒的创新和景芝神酿的问世，不仅改写了鲁酒没有自己代表香型的历史，更重要的是为白酒家族增添了新香型成员，为繁荣中国白酒事业做出了重要贡献。与此同步，景芝酒业形成了善于学习、勇于创新的老、中、青结合的技术队伍，不仅推出了科技成果，还提出了白酒技术创新理论，白酒工业不是夕阳产业，而是现代生物技术的宝库，这为企业在知识经济时代的竞争提供了有力的保证。

　　五十年终得磨一剑

　　五十年磨一剑。芝麻香型白酒的典型性研究经过半个世纪的探索历练，工艺日臻成熟，香味更加突出，受到了白酒专家们的充分肯定。目前，已推出中高档、高低度系列景芝神酿酒，接受消费者的检验。公司连续十多年跨入全国500家最大工业企业和500家最佳经济效益企业行列，先后被评为全国守合同重信用3A级企业、中国食品工业优秀企业、全国轻工业先进集体和先进企业、全国食品行业质量效益型先进企业、中国白酒百强企业、全国酿酒行业“双百强”先进企业等多项国家荣誉；双获省、部质量管理奖、山东省首批食品卫生监督量化分级管理A级单位、山东省企业