【来源：半岛都市报】

刚刚落幕的青岛国际啤酒节，让岛城的餐饮业大赚一笔。登州路“醇香裕”饭馆的王老板“盘点”自己半个月的收成后喜不自禁：这15天的进账相当于自己去年一年总收入！

　　王老板的惊喜来自于岛城日益繁荣的餐饮和住宿业。市统计局统计显示，今年上半年，全市住宿餐饮市场共实现社会消费品零售额63．31亿元，增长11．8％，其中274家星级及限额以上住宿餐饮企业实现零售额12．39亿元，增长27．6％，高于全社会零售额增幅11．4个百分点。

市经贸委服务与贸易处的有关人士分析说，今年上半年，全市住宿、餐饮市场在商务宴、旅游宴、家庭宴、婚庆宴等各种宴席的带动下，一些餐饮名店、大店每天从中午到午夜一直呈高峰状态，出现了营业时间延长的特点。市民和游客们的“胃口大开”，促使岛城的餐饮和住宿业发展快步急进。

　　据旅游部门统计，仅7月份国外来青游客就达76724人次，同比增长10．2％，各大宾馆客房率达82％，高于上年同期3．4个百分点，啤酒街等特色商业街游客也络绎不绝，餐饮业当月完成零售额12．2亿元，同比增长32．1％。受此影响，吃类商品“一反常态”，增长明显加快，当月消费34．8亿元，增长21．9％，高于平均水平5．7个百分点，高于穿、用类商品10个百分点左右，对消费市场发挥了较好的拉动作用。

　　餐饮业的快速增长，吸引了大批小老板投身餐饮业。在刚刚公布的2005年度青岛市百强个体工商户中，进入纳税百强的个体户绝大多数从事餐饮行业，其总数占到个体百强的80％以上，其经营形式主要为大酒楼。

　　到目前为止，阳光佳日、良友、勇丽、怡情楼等餐饮企业已经成为了岛城餐饮业的支柱，而与本土餐饮企业群雄并起同步，以肯德基、麦当劳为代表的外资餐饮企业自从入驻岛城以来也获得了快速发展。目前肯德基已在青岛开设了24家分店，其营业收入、纳税额排在全市餐饮业首位。

　　去年，全市十大餐饮企业营业收入已占到全市餐饮业总额的20％以上，而全市餐饮业也突破百亿大关。在我国酒家酒店分等定级委员会公布首批评审出的全国346家一级和特级酒家中，山东省有30多家，青岛市就有8家，且全部荣获“国家特级酒家”称号。青岛迅速崛起的餐饮业，正成为国内餐饮业的“青岛现象”。