受消费需求增加和季节性因素等影响，l月份，36个大中城市畜肉和蔬菜价格上涨较为明显，禽产品价格稳中略有升降。

肉类价格上涨较为明显。受元旦消费量增加和春节临近的影响，1月份，大中城市猪肉、牛肉和羊肉价格有所上涨，集市猪精瘦肉、五花肉、牛肉（去骨）、羊肉（去骨）零售价格平均每500克分别为8.93元、7.52元、10.12元和 11.61元，分别比上月上涨4.6％、4.7％、2.2％和1.7％。36个大中城市中，除太原、呼和浩特、沈阳、西宁、乌鲁木齐市等少数城市价格基本平稳外，其他价格均有不同程度上涨。其中，上海、武汉、昆明市猪肉价格，长春、昆明市羊肉价格及拉萨市牛肉价格涨幅在10％―20％之间。

禽蛋价格稳中略有升降。l月份，36个大中城市集市活鸡、鸡肉（白条鸡）和鸡蛋平均零售价格每500克分别为7.95元，6.25元和3.44元，与上月相比，活鸡价格基本持平，鸡肉和鸡蛋价格分别上涨1.8％和下降0.9％。超过六成城市禽蛋价格下降，其中多数城市价格降幅在2%至5%。

禽蛋价格变化的主要原因是：去年12月上中旬，鸡蛋价格明显上涨，销售商存蛋惜售，在元日期间集中上市，促使市场出现阶段性供货高峰。

另外，目前产区与销区购销差价缩小，销区进货量减少，使主产区蛋价出现下降。