【来源:中国饭店协会】

今年全国月饼总产量预计将达到20万吨，预计销售额将超过100亿元人民币。其中，饭店企业生产月饼的有2000多家，预计销售额将达到40亿元左右，与去年比有小幅增长。饭店业生产月饼加强了质量管理控制体系，做品牌、创名牌；不断改进工艺，研发低脂低糖健康绿色新品种；注重包装但不搞过度包装。月饼市场价格平稳、月饼产量小幅上扬。上海杏花楼（集团）有限公司生产的杏花楼、新雅和功德林系列月饼，今年产量达到3000多吨，产值3亿多元。广州酒家今年月饼产销量比去年有所增长，形成五大系列100多个品种，月饼新的价格体系以实惠型为主导，全部新包装的产品均是增量不加价，其中单价在80元及以下的占总量的85%。