新冠肺炎疫情爆发以来，中国烹饪协会积极响应党中央的工作部署，高度重视疫情防控工作和特殊时期餐饮行业的发展问题，协会党总支带领全体员工群策群力、多措并举、与广大餐饮企业并肩作战，勠力同心，共克时艰，为支持行业抗击疫情稳定发展做了大量工作。

1月22日，中国烹协向全体会员发出通知，要求企业做好防控培训，制定应急预案，实时关注防控信息，按照属地行政部门要求及时应对。

1月27日起，协会从“疫情防控期间，人民群众外出少，居家烹饪增多”以及“提升免疫力”等方面社会需求出发，每日发布营养健康、适合冬季进补、便于家庭操作的营养菜谱，得到人民群众的关注和肯定。

1月29日，中国烹协向全国厨师倡议：要做到“拒烹、拒售、拒食”野生动物，在社会上形成烹调、销售、食用野生动物零容忍的共识，阻断这条病毒传播链，得到超200万厨师响应。

为确切了解疫情对餐饮行业经营造成的影响，带来的困难和存在的问题，及时向政府反映行业客观诉求，2月1日启动了全国餐饮企业受疫情影响情况专项调研，2月12日正式发布疫情期间"中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告"，为餐饮企业及时了解疫情影响和发展趋势提供指导。

2月4日，中国烹协协会与中商业联合会等多家单位联合发布《餐饮业在新型冠状病毒流行期间病毒防控服务指南（暂行）》。从餐饮企业的人员返岗、经营服务、设备管理、采购进货管理以及外卖外送等方面指导餐饮企业在特殊时期科学合理的开展经营服务。

2月7日，中国烹协根据国家市场监管总局“保价格、保质量、保供应”行动要求，联合会员企业发布《中国烹饪协会落实“三保”行动承诺书》号召餐饮服务单位提升政治站位，提高责任意识，强化安全防护，主动承担社会责任，履行诚信经营，努力稳定本企业食品菜品的价格，保障市场供应，已得到400多家大型餐饮连锁企业响应，覆盖数万家餐饮门店。

面对突如其来的疫情，于2月9日-20日出征2020世界奥林匹克烹饪大赛的中国国家烹饪队、青年队也遇到了中国食材禁止运往德国、原定训练场地临时关闭、安全管理措施升级等巨大困难和挑战，但在协会的积极协调下，我们终于克服了重重困难，顺利抵达德国，此时参赛选手们正在有限的条件下，以保满的精神状态全力以赴投身到紧张的比赛中并用精湛的作品向全世界展现着中国厨师的风采。

2月11日，协会及时推出了餐饮企业应对疫情防控工作线上公益培训课程，支持餐饮企业在疫情期间提升经营服务安全水平。

2月13日，协会针对会员企业普遍反映的现金流紧张、房租压力大等企业在疫情期间的实际困难，代表全行业向广大餐饮经营用房业主发出减免租金的倡议，呼吁业主与餐饮企业共担责任，共渡难关。

2月15日，针对餐饮企业按照各地政府要求陆续复工的情况，协会发布餐饮业复工指南，提出复工“十有”标准和“五达标”要求，鼓励企业发展多样化经营模式，多渠道止损恢复经营。

2月16日，协会针对复工的餐饮企业口罩等防护物资告急的情况，及时通过国家市场总局向国务院联防联控小组反映行业诉求，并得到及时供应反馈，首批2000万只口罩已经通过会员渠道进行采购对接，为行业解决燃眉之急。

疫情期间，中国烹协高度重视舆论导向，一方面客观陈述企业困难，及时表达行业观点，另一方面从振奋行业信心出发，坚持弘扬正能量，在特殊时期大力宣传各地餐饮企业、社会组织团结一心、众志成城，抗击疫情的典型案例，广泛宣传疫情防护知识，努力凝聚行业抗击疫情、共克时艰的信心和决心。通过协会网站和微信公众号发布信息简报、视频新闻共20余篇。

协会在广大会员的大力支持下，及时向有关政府部门客观反映行业诉求，为各部委准确分析判断行业形势，有效指导行业复工发展提供了科学可靠的依据，协会工作得到了商务部、市场总局、卫健委、民政部、发改委、国资委党建局、中国商业联合会等有关部门的肯定，同时也得到了广大会员单位的充分认可，协会感谢这段时间以来各地方行业协会和广大会员对协会工作的认真配合。疫情仍在继续，抗击疫情和恢复生产的过程中仍面临着许多困难和更大的挑战，中国烹饪协会将继续与大家站在一起，凝心聚力、团结奋斗、众志成城、共克时艰，在以习近平总书记为核心的党中央领导下，我们一定会战胜疫情，迎来最后的胜利！