中国烹饪协会在联合国教科文组织总部成功举办中国美食节
2010年10月中旬，中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会（以下简称“两协会” ）在巴黎联合国教科文组织总部成功地举办了中国美食节系列活动，在当地引起了轰动，被有关方面称之为“成功的民间外交”、“中餐走出去的有益尝试”，并为中国烹饪申请世界非物质文化遗产作了很好地铺垫。
一、在巴黎举办中国美食节，有利于世界了解中餐和“申遗”
目前，我国餐饮企业有500多万家，从业人员2200多万。由于在世界上中餐和法餐齐名，法国总统萨科齐早已表示要让法餐率先进入世界非物质文化遗产名录。中国烹饪协会认为，作为华夏子孙绝不能让拥有五千年悠久文化的中餐落后于法餐。经过反复调研，认为只有主动与世界上最大的文化交流平台――联合国教科文组织取得联系，并在巴黎联合国教科文组织总部举办中国美食节活动，才能有效地迈出中餐走出去的第一步，才能让世界了解中国美食，进而推动中餐早日进入世界非物质文化遗产名录。同时考虑到近年来在欧洲，尤其是法国不断出现对在法国开的上万家中餐馆（仅巴黎就有8000多家）、8万多从业人员的不公平评价，引起了海外华侨的不安，纷纷举行游行活动，给当地华人与社会关系带来紧张因素。为了支持海外从事中餐经营的华侨华人的生存和发展，中烹饪应当通过中国美食节的形式从正面展示中餐发展现状，为海外中餐业的创新发展搭建展示、交流和沟通的平台。
鉴于以上考量，经与中国联合国教科文组织全国委员会、国务院侨办、国务院新闻办沟通，得到一致支持，决定于2010年10月在巴黎联合国教科文总部举办为期半个月的中国美食节――2010•巴黎系列活动。2010年4月，“两协会”主动与联合国教科文组织联系，取得同意；8月，世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会常务副会长杨柳率团赴巴黎考察现场，确定活动菜单及相关出席嘉宾等事宜，拉开了在巴黎举办中国美食节的序幕。
二、系列活动引起各方高度评价
10月11日，中国美食节新闻发布会在巴黎大区酒店餐饮业联合会培训中心召开。法国亚洲餐饮同业联合会会长林光洲先生、法国巴黎大区酒店餐饮业联合工会主席Christian NAVET先生，以及来自欧洲时报、欧视网、凤凰卫视、星岛日报等近20家新闻媒体出席了发布会。10月12日晚，联合国教科文组织中国代表团团长、教育部副部长郝平宴请正在巴黎出席联合国教科文组织第185届执行局会议的各国大使，教科文执行局58个成员国的大使和国际组织的代表共70余人出席晚宴。中国烹饪协会和重庆市商委负责晚宴的餐饮接待任务。“麻辣鸡”、“宫保虾球”、“水煮鱼”、“歌乐山辣子鸡”等富有浓郁重庆特色的精美菜品受到了各国大使的一致赞誉。
联合国教科文组织中国代表团领导与厨师及代表合影并留念；各国大使品尝中国美食
10月13日，中国美食节招待晚宴在巴黎爱丽榭大酒楼举办。巴黎市第一副市长Anne HIDALGO、法国中小企业和外贸出口国务秘书Hervé NOVELLI、巴黎六区区长Jean-Pierre LECOQ以及中国政府官员、中国驻法使馆官员、联合国教科文组织官员、法国各界名流和来自费加罗报、欧洲电台、欧洲时报、凤凰卫视、新华社、人民日报等媒体在内的近百位嘉宾亲临晚宴现场，共同品尝无与伦比的中华美食，感受韵味悠远的饮食意境。来自上海、浙江、重庆、广东的淮扬菜大师李耀云、瓯菜大师潘晓林、渝菜大师何松光、粤菜大师罗福南等著名的中国烹饪大师同时登台献艺，为来宾们呈现一席视觉和味觉的饕餮盛宴。从秦汉的炉灶、隋唐的碗碟到明清的泡菜坛子，从广博奇杂的选料到灵活善变的技法，从各有千秋的八大菜系到水乳交融的中西合璧，无不彰显着中华饮食文化作为世界非物质文化成果的灿烂与博大。
中国美食节招待晚宴现场
10月18日-22日，在联合国教科文总部举行的中国美食周活动，突出展示中国八大菜系之一的粤菜魅力。来自“中国厨师之乡”广东顺德的烹饪大师通过大良硼砂、爽脆青瓜、顺德鱼茸羹、凤城炸牛奶、西杏凤尾虾、家乡煎鱼饼、甘香豉酒鸭、顺德姜汁撞奶等具有代表性的粤菜经典菜肴和岭南风味小吃展现出粤菜所释放出来的原生的天然韵味。在为期5天的活动中，有来自全世界近200个国家参加联合国教科文组织2010年年会的代表品尝了中国顺德美食。
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