8月8日，全国焙烤制品标准化技术委员会第二届糕点分技术委员会第一次工作会议在大连举办，来自行政主管部门、行业协会、检验监督、科研院校、企业等73名委员代表以及其他相关企业代表参加了会议。商务部流通发展司蔡少锋、中国商业联合会副会长王耀、国家食品安全风险评估中心标准三部副主任张俭波、全国焙烤制品标准化技术委员会副主任吴玉銮、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚出席会议并发表讲话。会议由中国商业联合会副秘书长、糕点分技术委员会主任委员张丽君主持。

商务部流通发展司蔡少锋对第一届糕点分技术委员会开展的标准化工作表示了充分肯定，对本届糕点分技术委员会提出了工作要求和期望，并向参会代表介绍了近年来商务部开展流通标准化工作的情况；随后宣读了《关于成立全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会的复函》，并与王耀副会长一齐为标委会主任委员、副主任委员、秘书长、副秘书长以及顾问颁发了聘任证书。

中国商业联合会王耀副会长作2014年上半年行业经济形势分析，并提出糕点企业要适时转变观念，关注不断变化的市场和消费观念，重视年轻消费者的个性化消费需求等期望和建议。

全国焙烤制品标准化技术委员会吴玉銮副主任对糕点分技术委员会在标准体系建设、标准制修订、与食品安全主管部门紧密沟通联系以及切实为企业提供标准咨询解释、解决实际问题等方面所取得的成绩表示充分认可和肯定，并对标委会下一步的工作提出期望和要求。

国家食品安全风险评估中心标准三部张俭波副主任介绍了全国食品安全评审委员会近年来建章立制，开展食品安全国家标准制修订和国家食品清理工作等相关情况。

国家食品质量监督检验中心主任、糕点分技术委员会副主任委员宋全厚宣读了《全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会章程》，全体参会委员进行讨论并提出修改意见和建议，随后投票表决，并以72票赞成、1票反对的结果通过。

糕点分技术委员会秘书长钱志先宣读了《全国焙烤制品标准化技术委员会糕点分技术委员会秘书处工作细则》，全体参会委员进行讨论并提出修改意见和建议，随后投票表决，全票赞成通过。

钱志先秘书长进行第一届糕点分技术委员会工作总结和第二届糕点分技术委员会工作计划说明：

第一届糕点分技术委员会于2009年成立，共有委员35名。标委会成立以来，完成了糕点产业标准体系建设，制修订标准23项（其中，国家标准12项，行业标准11项），覆盖产品、方法、管理和基础标准等类别，为糕点生产企业的生产经营提供了标准依据，受到企业的广泛关注和大力支持。同时，标委会还围绕标准积极开展与有关部门共同治理商品过度包装专项工作；配合媒体开展专题宣传报道，跟踪市场情况和标准执行情况，为消费者答疑解惑；为检验检测和企业等单位提供标准服务。

本届糕点分技术委员会下一步将继续研究完善标准体系框架，制修订重点亟需的国家标准和行业标准，加强标准的宣贯和培训，持续做好标准咨询和技术服务，加强与政府相关部门、检测机构、产品生产和流通企业的沟通和服务以及进一步提升标委会自身能力建设。

张丽君主任委员强调，本届糕点分技术委员会应在加强行业发展研究，探索分析标准课题项目需求；完善本领域标准体系，做好标准制修订工作，提高标准先进性、适用性和协调性，加强标准宣传贯彻；加强委员单位之间的沟通联系，广泛听取委员单位的意见和建议；配合相关主管部门开展标准化工作等方面切实加大力度，争取取得实质性的工作成效。

此外，会议还作了《糕点通则》国家标准以及《植脂奶油》、《粽子》两项行业标准的修订工作相关情况说明。会议还邀请了相关企业围绕食品添加剂在烘培原料及制品中的应用、传统食品企业的大数据营销思路，以及项目投资介绍等方面开展技术讲座与说明。