为了认真贯彻党的十八大报告提出的“加快发展现代职业教育，推动高等教育内涵式发展，积极发展继续教育，完善终身教育体系，鼓励引导社会力量兴办教育”精神，传承、发扬、创新历史悠久、博大精深、内涵丰富的中国饮食文化，培养一批具有较高综合素质和实践能力的中国烹饪专业人才队伍，向全世界传播、弘扬中国饮食文化，促进中国餐饮企业走向世界、积极参与餐饮业国际市场竞争，在中国烹饪协会、佛山市顺德区人民政府、顺德职业技术学院多年的共同努力下，中国烹饪学院（广东顺德）于2014年1月20日挂牌成立。来自行业、教育、企业等系统代表及海外嘉宾300多人参加了成立大会。

      成立大会上，中国烹饪协会苏秋成会长发表了重要讲话。他指出：随着生活水平的日益提高，人民群众对餐饮消费由注重温饱型转向注重“卫生、安全、营养、健康”的要求上来。全社会对中国餐饮业的发展给予了充分的重视，餐饮企业面临着前所未有的发展机遇，目前已形成全国有从业人员2000多万人、企业400多万家、年营业总额2.5万亿的产业规模。密切关联种植、养殖、食品工业以及就业、环保、文化等多个领域。然而，由于产业规模化程度不高，科技含量较低，管理水平提升和技术创新力度不够，行业发展速度明显放缓，人才匮乏成立制约行业发展的关键因素。因此成立国家层面的人才培养机构，加快行业人才培养力度，提高人才培养质量，一直以来是我们努力的方向。