来源：中国烹饪协会 发布日期：2013-06-06
5月31日中国烹饪协会在京发布2012年度中餐科技进步奖表彰项目，11项成果喜获殊荣。
根据《中餐科技进步奖章程》和《中餐科技进步奖奖励条例》的规定，经中餐科技进步奖评审委员会评审，中国烹饪协会审议、批准，决定授予《餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴》为2012年度中餐科技进步奖特等奖，授予“金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶”等3项成果为2012年度中餐科技进步奖一等奖，授予“酒店综合节能、降耗、减排技术改造”等7项成果为2012年度中餐科技进步奖二等奖。
中餐科技进步奖是根据《国家科学技术奖励条例》及其实施细则，科技部颁布的《社会力量设立科学技术奖管理办法》的规定，经国家科学技术奖励工作办公室批准，由中国烹饪协会自2008年设立，已先后评比过两批。其目的在于表彰在我国餐饮行业推进自主创新、促进行业科学发展过程中做出突出贡献的科技工作者、科技团队、科研机构和企业，调动全国餐饮行业科技工作者的积极性和创造性，造就餐饮科技前沿的学术和技术带头人，促进餐饮科学技术的进步。
附件：
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序号
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项目名称
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完成单位
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主要完成人
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所获等级及类别
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1
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餐饮产业化发展研究——2009-2012年云南的经验与借鉴
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云南财经大学
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于干千、杨艾军、王晋、邓小丽
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特等奖
（理论建设）
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2
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金属纤维表面燃烧高效环保中餐灶
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烟台众德环保设备科技有限公司
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赵颂、刘学
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一等奖
（科技创新）
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3
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免洗净菜技术及产业化推广
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广州市和兴隆食品科技有限公司
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黄溪河、李煌、徐焕华
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一等奖
（技术应用）
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4
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“低碳厨房”服务标准化项目
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嘉兴市餐饮行业协会
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金永祥
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一等奖
（技术应用）
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5
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酒店综合节能、降耗、减排技术改造
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山东舜和酒店集团
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任兴本
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二等奖
（技术应用）
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6
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餐饮业高品质低风险生鲜食品控制技术研究与开发
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扬州大学旅游烹饪学院
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蒋云升、董杰、薛菲、曹晖等
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二等奖
（技术应用）
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7
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餐饮企业食品原材料追溯管理系统
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上海正品贵德
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沈思明、唐鸿鸣、余国潮、原立军
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二等奖
（科技创新）
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8
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超高压技术和设备在餐饮业的应用
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天津华泰森淼生物工程技术股份有限公司
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贾培起、贾欣欣、郭彦平、王文田等
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二等奖
（技术应用）
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9
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中式营养配餐技术推广与应用
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山东金德利集团快餐连锁配送有限责任公司
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矫超、张琪、宋超、孙文永、冯秀娟
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二等奖
（理论建设）
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10
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烹饪工艺与营养专业人才培养的创新与实践
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四川烹饪高等专科学校
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周世中、李想童光森、卢黎彭涛、陈逸、黄文刚
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二等奖
（理论建设）
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11
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优乐自动餐厅
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沈阳优乐餐饮管理有限公司
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赵志勇
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二等奖
（科技创新）
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