由国家商务部重点支持，中国商业联合会、中国食品工业协会、河南省人民政府联合主办，漯河市人民政府、河南省商务厅、省工业和信息化厅和省食品工业协会共同承办的第九届中国(漯河)食品博览会于2011年5月16日-18日在漯河会展中心举行。原中共中央政治局委员、中央军委原副主席曹刚川，全国人大常委会副委员长、民建中央主席陈昌智，全国人大财经委主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗，全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚，中共河南省委书记、省人大常委会主任卢展工，中共河南省委副书记、省人民政府省长郭庚茂，商务部商贸服务管理司副司长王德生，中国商业联合会副会长刘建沪等领导同志出席了开幕式。开幕式由河南省人民政府副省长刘满仓主持, 张志刚会长在代表中国商业联合会致辞。

张志刚会长在致辞中指出,“民以食为天，食以安为先。”食品行业在保障供应、满足消费、稳定市场、提高人民生活质量和健康水平等方面有着不可替代的地位和特殊重要的作用。希望一年一度的中国（漯河）食品博览会，继续成为扩大内需、促进消费的重要平台，成为促进食品行业产业结构调整的重要平台，成为工商对接、内外贸联动、优势互补、推动食品市场繁荣的重要平台。中国商业联合会愿与河南省人民政府、漯河市人民政府共同努力，进一步扩大食博会的规模、提升食博会的档次、充实食博会的内容，在科学发展观的指导下，推动我国食品行业不断创新、加快发展，为我国经济发展和民生改善贡献力量。

漯河是全国知名的“中国食品名城”，食品生产加工企业超过6000家，培育出了一大批知名食品品牌，食品工业已成为第一支柱产业。经过多年的发展，漯河已经逐步形成了以肉类加工、粮食加工、果蔬加工、饮料加工、调味品和包装饮料等六大行业为主导，涵盖50个产品系列，生产上万个品种商品的食品产业集聚区。漯河也是食品产业基地，不仅有亚洲最大的肉类加工企业―双汇集团，有全国最大的葡萄糖饮料生产企业―乐天澳的利集团，还有全国最大的方便面生产企业之一―南街村集团，另外，可口可乐公司在华最大的装瓶厂也于去年落户漯河。河南省、漯河市人民政府与行业协会将联手打造食品名城和食品博览盛会。