10月31日，由中国调味品协会主办的2012中国（国际）调味品及食品配料博览会开幕式在广州举行，中国商业联合会副会长、中国调味品协会名誉会长田元兰，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云，中国调味品协会副会长兼秘书长、中国调味品经销商会会长白燕，全球营养改善联盟中国代表陆振鑫，中国疾病预防控制中心食物强化办公室副主任孙静等嘉宾出席开幕式并剪彩。

田元兰副会长在开幕式上致辞。她指出：中国调味品协会已成功主办了七届CFE中国（国际）调味品及食品配料博览会，以“促进产业资源整合，提升企业品牌形象”为一贯办展宗旨，在办好展、做好展上，下足了功夫，做到了独具匠心，独树一帜，所取得的成就也有目共睹。“十二五”将是中国经济面临着大调整和大转变的时代，“轻速度、重模式”将是中国经济发展的主线，也将是中国食品行业发展的主线。在国际贸易环境、国内经济环境错综复杂的2012年，中国调味品协会适时提出了“精准定位、稳中求胜”的年度主题，倡导企业关注整体环境的变化与影响，适时调整企业的发展步伐，及时调整结构，精准定位，稳中求赢，充分发挥了行业协会在促进行业整体提升过程中的引领作用。中国调味品协会也将会继续发挥纽带作用，继续办好展，办特色展，办“龙头展”，继续带领调味品行业走向新的高度。

田元兰副会长宣布2012中国（国际）调味品及食品配料博览会开幕。开幕式结束后，田元兰副会长视察了展馆。

本次展会吸引了来自国内外共计397家参展商参展，共设展位1269个，其中，调味品企业252家，上游配料企业66家，机械设备企业79家。本次展会共有五大亮点：一是七大专区展示彰显“龙头展”专业实力；二是“精准定位，稳中求胜”，博览会主题引领行业风向标；三是农企对接，创造绿色低碳产业链发展新模式；四是展览馆现场烹饪，国际调味大师邀请赛实现味与厨的完美结合；五是创新为赢，博览会多项举措鼓励行业创新。